L'EVO Fumo est une grappa riserva au caractère bien trempé qui allie l'art de la distillation italienne à une note fumée inhabituelle. Fabriquée à partir d'une cuvée complexe de différents cépages - dont le Manzoni Bianco, la Glera (Prosecco) et le Cabernet Sauvignon - elle donne naissance à un distillat très complexe d'une profondeur unique. Ce qui rend cette grappa particulière, c'est l'utilisation innovante de marc de raisin tourbé, traité avant la distillation, qui confère au distillat une dimension tourbée et fumée que l'on ne connaît habituellement que dans le monde du whisky.

La maturation a lieu dans une sélection de différents types de fûts, dont le chêne toasté, ce qui renforce encore la complexité aromatique. Bien que la loi italienne permette de qualifier la grappa de riserva après un vieillissement d'au moins 18 mois, la composition de l'EVO Grappa Fumo a même marié des distillats ayant vieilli jusqu'à 4 ans. Le résultat est une grappa équilibrée, puissante et profonde, qui enthousiasme par son élégance fumée et sa structure fine.

Note de dégustation

Couleur : Brun clair avec des reflets ambrés.

Nez : Intense, complexe, avec des notes de bois mûr, de raisins secs, de pruneaux et de noix grillées. Des arômes subtils de fumée, associés au tabac, à la cannelle et à la réglisse, complètent élégamment le bouquet.

Goût : Puissant, doux et complexe. Les fruits séchés apportent une douceur subtile, soutenue par des notes de fût fumé, des épices et un soupçon de tourbe.

Finale : très longue, douce et équilibrée, avec une douceur persistante, une profondeur épicée et une finale délicatement fumée.

L'EVO Grappa Fumo développe son plein potentiel de préférence pure à température ambiante, dans une coupe à grappa classique ou un verre à nosing. Idéal comme digestif, pour les soirées décontractées entre amis ou comme accompagnement audacieux d'un cigare corsé. Sur le plan culinaire, elle s'accorde parfaitement avec les fromages à pâte dure affinés, les noix grillées, le chocolat au sel de mer ou comme contraste captivant avec les plats de gibier corsés. Une grappa pour les individualistes - autonome, fumée et étonnamment différente.

Ventes/Importateur :

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Fabricant/Distillerie :

ENOGLAM

EAN:

9010330048109

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