Le Polz Grauer Burgunder Südsteiermark DAC 2021 se présente comme un vin de terroir de caractère du DAC Südsteiermark et donne une première impression précise du terroir de la Styrie du Sud. Le cépage Grauer Burgunder est ici interprété dans une forme stylistique calme et élégante, où la substance, la jutosité et l'origine sont au centre. Avec une teneur en alcool de 13 %, le vin est équilibré et clairement structuré. La vinification en petits fûts de bois utilisés confère profondeur et texture sans masquer la typicité du cépage. Mis en bouteille avec un bouchon à vis, la fraîcheur est préservée tout en garantissant un potentiel de maturité. La durée de consommation recommandée d'au moins trois à cinq ans souligne la longévité de ce pinot gris. Présentée dans une bouteille magnum de 1,5 litre avec un coffret cadeau, cette mise en bouteille est particulièrement adaptée aux occasions festives et à la dégustation en commun.


L'élevage sous bois favorise le développement de la structure et de la sensation en bouche et assure une impression générale harmonieuse. C'est surtout à une température de dégustation de 8 à 10 °C que le vin déploie son équilibre de fruits, d'épices et d'élégance. Le Polz Grauer Burgunder Südsteiermark DAC 2021 est synonyme d'un style à la fois sérieux et accessible et convainc en tant que compagnon polyvalent de la haute cuisine.

Note de dégustation

Dans le verre, un jaune paille moyen brillant avec des reflets dorés. Le nez est discret et élégant, avec des notes de fruits à pépins jaunes mûrs, de noix et de pâtisserie au safran. En bouche, il est juteux et dense, avec un noyau clair et une structure harmonieuse. La finale est persistante, équilibrée et élégante.

Le Polz Grauer Burgunder Südsteiermark DAC 2021 est un excellent compagnon de repas et s'harmonise parfaitement avec la viande de veau, la volaille et les plats de viande blanche. Il se montre également très harmonieux avec des plats de pâtes crémeux, un risotto aux champignons ou des plats de légumes fins aux arômes grillés. Il se marie également très bien avec les fromages à pâte dure ou les fromages affinés. Grâce à sa substance et à son élégance, ce Bourgogne gris du sud de la Styrie convient aussi bien pour être dégusté à table qu'en solo lors d'occasions particulières.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Polz GmbH, Am Grassnitzberg 39, 8472 Straß in Steiermark, Autriche, weingut@weingutpolz.at

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole Erich & Walter Polz

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9007899624370

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