Le Salzl Spätlese Weiß 2023 est un vin blanc séduisant, finement fruité, à la douceur équilibrée et à l'acidité rafraîchissante - un vrai point fort pour les amateurs d'élégants vins prédicats. Cette cuvée noble est composée des cépages Sämling 88, Chardonnay et Bouvier, qui poussent dans le Seewinkel du Burgenland sur une terre noire riche en nutriments, composée de limon argileux avec une forte proportion de gravier. Cette structure de sol assure des arômes intenses, une fraîcheur vive et une composante minérale fine.

Les raisins sont fermentés à température contrôlée à 15 °C dans une cuve en acier, la fermentation étant interrompue de manière ciblée lorsque la teneur en sucre résiduel atteint 73,3 g/l - ce qui permet d'obtenir le jeu douceur-acidité élégant typique. Le vin est ensuite élevé pendant deux mois sur lies fines, ce qui lui confère une texture crémeuse et un fondant supplémentaire. Avec 10,5 % d'alcool en volume, la Vendange tardive blanche 2023 est agréablement légère, tout en étant dense et d'une grande intensité aromatique. Prêt à boire à partir de 2025, le vin possède un potentiel de garde jusqu'en 2030 au moins.

Un vin idéal pour les amateurs qui recherchent une douceur fruitée avec de la fraîcheur, de l'élégance et de la profondeur - aussi bien en solo qu'avec des plats raffinés.

Note de dégustation

Dans le verre, le vin se présente dans une robe jaune or lumineuse avec de discrets reflets verts. Le nez est flatté par la pêche de vigne, les nectarines, les fleurs de sureau, la camomille, le miel de fleurs, l'ananas et le litchi, complétés par de fines notes d'herbes, de pamplemousse et d'orties. En bouche, les Vendanges tardives se montrent denses, pleines de finesse et équilibrées, avec un bouquet de fruits animés, de fines notes d'agrumes, de caramel, de pêche, d'abricot et de sureau. La texture crémeuse, le fondant intense et le jeu harmonieux entre douceur et acidité assurent une expérience de dégustation complexe et séduisante.

Acidité : 6,2 g/l

Sucre résiduel : 73,3 g/l

Le Salzl Spätlese Weiß 2023 s'accorde parfaitement avec les plats asiatiques, les foies de volaille et de lapin, les terrines fines, les préparations à base de fromage frais ou les fruits de mer légers comme les crustacés et les mollusques. Il constitue également un excellent choix pour accompagner des desserts fruités ou pour terminer un menu de manière élégante. Dégustez-le bien frais à 8-10 °C - pour une expérience de vin blanc aromatiquement complexe, juteux et crémeux, mais aussi frais, avec du style et du raffinement.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Autriche
Distributeur/importateur E-mail : weingut@salzl.at

Fabricant/Distillerie :

Salzl Seewinkelhof

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120007470215

• Livraison sous 1-3 jours ouvrés
• Livraison gratuite à partir de 150 €
• Frais de livraison 5,90 €
• Suivi de commande inclus