Le GlenAllachie 15 Years Old Speyside Single Malt constitue le cœur de la gamme moderne Core de la distillerie et montre de manière impressionnante comment le style a évolué sous la houlette de Billy Walker, ancien Master Distiller de distilleries renommées. Sa maturation dans une combinaison ciblée de punches de Pedro Ximénez et de sherry oloroso ainsi que de hogsheads donne naissance à un single malt particulièrement expressif qui allie des notes de fruits noirs à une profondeur épicée. La distillerie mise délibérément sur une présentation naturelle : la mise en bouteille n'est pas colorée, ni filtrée par le froid et déploie ainsi un arôme authentique et complexe qui laisse clairement apparaître l'influence des fûts de sherry utilisés. La nouvelle gamme Core Range comprend quatre embouteillages au caractère bien trempé qui, ensemble, redéfinissent les exigences de qualité de la distillerie du Speyside.


L'orientation aromatique de ce whisky de 15 ans d'âge combine les caractéristiques typiques de GlenAllachie - en premier lieu le miel de bruyère marquant - avec les notes profondes, douces et épicées, qui proviennent de l'intense maturation en fûts de sherry. L'association de cerises noires, de figues, de toffee et de sirops dorés lui confère un profil riche, tandis que des éléments comme les écorces d'orange, le cacao et le gingembre lui donnent une structure vivante. La composition du fût confère au whisky un caractère chaud et dense qui offre un plaisir complexe aux connaisseurs comme aux amateurs de whiskies speyside fruités. L'élégant coffret cadeau complète l'ensemble de manière attrayante.

Note de dégustation

Couleur : or foncé avec des reflets cuivrés.

Nez : cerises noires, sirop doré et épices douces, suivis par le toffee, les figues glacées et la noisette.

Goût : miel de bruyère comme caractéristique de la distillerie, accompagné d'écorces d'orange, de cacao, de gingembre et de sucre brun caramélisé.

Finale : longue, chaude et épicée avec des notes de fût de sherry bien marquées.

Ce single malt du Speyside s'harmonise parfaitement avec des desserts riches comme la tarte au chocolat, le pudding au toffee ou les pâtisseries aux figues, car ses notes intenses de sherry reprennent idéalement ces arômes. Avec des fromages forts comme le cheddar affiné ou le bleu crémeux, il développe une combinaison complexe et captivante. Les noix grillées, les agrumes confits ou les gâteaux aux épices complètent également ses propriétés douces et épicées. Servi pur ou avec quelques gouttes d'eau, il révèle son impressionnante profondeur, ouvre davantage ses accents fruités et agit durablement comme un digestif stylé.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : The GlenAllachie Distillers Co. Limited, Rue Jules Vantiegham 100, 7711 Dottignies, Belgique

Fabricant/Distillerie :

La distillerie The GlenAllachie

EAN:

5060568321080

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