Le Polz Morillon Südsteiermark DAC 2024 12,5% vol. 0,75 l est un brillant représentant de la culture du vin blanc styrien et montre de manière impressionnante le niveau élevé que le cépage morillon (nom régional du chardonnay) peut atteindre dans le sud de la Styrie. Cultivé sur une grande variété de sols - calcaire coquillier, argile, sable, marne calcaire et schiste - ce vin présente une minéralité prononcée et une finesse liée au terroir. L'élevage se fait en cuve d'acier, ce qui permet de préserver au mieux la fraîcheur, la clarté et la typicité du cépage.


Le millésime 2024 est riche en facettes, jeune et plein de vivacité. Sa structure acide harmonieuse est complétée par de fines notes de fruits à noyau, typiques de la région. Avec sa structure claire, son caractère animateur et sa polyvalence, ce morillon offre une expérience gustative authentique qui ravira aussi bien les connaisseurs que les amateurs curieux. Grâce à son bouchon à vis, il est en outre pratique et simple - parfait pour la consommation moderne de vin. Sa maturité dure au moins jusqu'en 2026, ce qui lui permet d'être conservé quelques années.

Note de dégustation

Le Polz Morillon Südsteiermark DAC 2024 se présente dans le verre dans une robe jaune vert clair étincelante. Au nez, il dévoile des arômes calmes et fins d'abricot, de pêche blanche et un soupçon de pomelo, accompagnés de délicates notes d'amande et d'une minéralité pierreuse. En bouche, il convainc par une structure acide vivante super intégrée, une salinité fine et un fruité clair. Des notes d'abricot et de pêche blanche se reflètent, complétées par de la matière et une fraîcheur stimulante. Un morillon jeune et riche en facettes - élégant et expressif à la fois.

Acidité : 5,8 g/l

Sucre résiduel : 1,8 g/l

Ce morillon du sud de la Styrie est un compagnon de repas polyvalent. Il s'accorde parfaitement avec une collation styrienne classique, des plats de pâtes, des miches de viande hachée ou des plats de viande légers. Il est particulièrement captivant en combinaison avec du fromage de brebis caramélisé sur un carpaccio de betteraves rouges avec des noix au miel et du cresson, où sa fraîcheur et sa minéralité équilibrent parfaitement les arômes. Servi à 8-10 °C, il met le mieux en valeur sa complexité et convient aussi bien aux moments de plaisir quotidiens qu'aux occasions particulières.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Polz GmbH, Am Grassnitzberg 39, 8472 Straß in Steiermark, Autriche, weingut@weingutpolz.at

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole Erich & Walter Polz

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9007899625278

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