Le Salzl New Style Chardonnay 2023 est un vin blanc expressif du Burgenland qui incarne parfaitement le style moderne de la maison Salzl. Avec sa structure claire, sa puissance élégante et sa plénitude crémeuse, il se présente comme un chardonnay d'envergure internationale. Les raisins proviennent de sols de paratschernosem, composés de sable argileux avec une forte proportion de gravier. Ce terroir confère au vin sa fraîcheur minérale et une définition précise du fruit.


La vinification a été réalisée avec beaucoup de soin : après la fermentation alcoolique et malolactique à 15 °C, le vin a été élevé en petits fûts de chêne sur lies fines, avec des bâtonnages réguliers. Cette technique confère au chardonnay sa texture onctueuse, son ampleur et sa complexité aromatique. La maturité de consommation commence à partir de 2025 et s'étend au moins jusqu'en 2033 en cas de conservation optimale, ce qui en fait un vin au potentiel d'évolution impressionnant. Avec 14 % vol d'alcool, le Salzl New Style Chardonnay 2023 allie idéalement concentration, élégance et équilibre.

Note de dégustation

Dans le verre, le Salzl New Style Chardonnay 2023 se présente dans une robe jaune or intense et juteuse avec des reflets verts. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits tropicaux exotiques comme l'ananas, la papaye et la banane, accompagnés de pommes mûres, d'abricots séchés et de pêches. De fines nuances de vanille, de chocolat blanc, de noix de coco et un soupçon d'encens soulignent son élégance. En bouche, il présente un corps puissant à la texture crémeuse, un fruité dense et des notes épicées de fleurs de sureau, de caramel et de pain blanc grillé. La finale est longue, minérale et salée et marquée par une fraîcheur vive.

Acidité : 4,5 g/l

Sucre résiduel : 4,1 g/l

Le Salzl New Style Chardonnay 2023 est un compagnon de repas polyvalent qui complète idéalement la cuisine classique et moderne. Il accompagne parfaitement les viandes blanches et la volaille, mais s'harmonise également avec les viandes rouges, notamment pour les personnes allergiques à l'histamine. De même, il déploie sa classe avec les fruits de mer comme les crustacés, les abats comme le bush ou le foie ainsi que les plats asiatiques épicés. Grâce à sa structure et à son arôme, il accompagne également des plats riches et reste toujours élégant et équilibré. La température de service idéale est de 10-12 °C afin de mettre en valeur toute sa diversité d'arômes.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Autriche
Distributeur/importateur E-mail : weingut@salzl.at

Fabricant/Distillerie :

Salzl Seewinkelhof

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120007470086

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