El Jolgorio Mezcal Espadín est un mezcal haut de gamme produit de manière artisanale au Mexique, qui reflète la profonde tradition des distillateurs Zapotec d'Oaxaca. Avec une teneur en alcool de 48,8% vol. et embouteillé dans une bouteille de 0,5 litre, ce mezcal se présente comme un représentant intense et authentique de l'agave Espadín, qui se distingue par sa pureté exceptionnelle et sa précision artisanale.


Il est élaboré exclusivement à partir de l'agave Espadín (Agave angustifolia), qui pousse dans les hauteurs d'Oaxaca. Après une période de maturation pouvant aller jusqu'à huit ans, les agaves sont traditionnellement cuits au feu de bois dans des fours à fosse en terre, puis broyés avec des pierres et fermentés dans des fûts en bois ouverts. La double distillation dans de petits alambics en cuivre préserve le caractère unique de la plante et confère au distillat sa clarté marquante et son intensité aromatique. Particulièrement exclusif : la récolte d'agaves pour cette édition a eu lieu en 2018, et la mise en bouteille est limitée à seulement 410 bouteilles dans le monde. Ce mezcal n'est donc pas seulement une expérience gustative authentique, mais aussi une véritable rareté.

Note de dégustation

Couleur : Clair comme du cristal.

Nez : Intense et frais avec des notes minérales, de fumée, d'herbes et un soupçon d'agrumes.

Goût : Puissant, complexe et équilibré avec des nuances terreuses, de l'agave cuite, une fine fumée et une fraîcheur épicée.

Finale : Longue, aromatique et fumée avec un arrière-goût minéral.

Le El Jolgorio Espadín développe au mieux ses arômes pur à température ambiante dans un verre à copita traditionnel, où son caractère fumé et sa clarté minérale se révèlent de manière optimale. Il se marie parfaitement avec des viandes grillées, des légumes grillés ou des spécialités mexicaines corsées comme les tlayudas ou les mole. Il développe également des contrastes passionnants lorsqu'il est associé à du chocolat noir ou à un cigare doux. Grâce à son édition limitée à 410 bouteilles et à sa fabrication minutieuse, il constitue à la fois une expérience de dégustation exclusive et une pièce de collection précieuse pour les passionnés de mezcal.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : VOC Distribution, Slega 1A, 1046 BM Amsterdam, Pays-Bas

Fabricant/Distillerie :

Casa Cortés

EAN:

7503011641840

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