Le Highland Park 21 Years Old Release 2023 est un exemple impressionnant de l'art de la sélection des fûts et des avantages d'une maturation longue et délicate. Pour cette édition limitée, le maître-artisan Gordon Motion a sélectionné à la main un total de 36 fûts remplis entre 1998 et 2001. La sélection comprend des hogsheads d'ex-bourbon, des fûts de sherry remplis pour la première fois en chêne européen et américain ainsi que de rares fûts d'ex-Rioja. Cette combinaison exceptionnelle donne naissance à un whisky complexe et profond qui incarne l'essence même de Highland Park au plus haut niveau.

Mis en bouteille à 46% vol, ce single malt de 21 ans d'âge présente un équilibre magistral entre douceur, épices et fumée. Il s'ouvre sur des arômes séduisants de fruits tropicaux, d'amandes grillées, de noix de muscade fraîchement râpée et de fumée de tourbe fleurie. En bouche, une harmonie aux multiples facettes se déploie : le zeste de citron, le fenugrec aromatique, les pommes caramélisées au miel et à la cannelle ainsi qu'un soupçon de paprika fumé au bois de cèdre caractérisent ce goût aux multiples facettes. La finale est longue et intense, marquée par les épices boisées, l'huile d'agrumes et la fumée tourbée avec une note de bruyère. Ce single malt est livré dans un élégant coffret cadeau (GB) qui souligne son caractère exclusif.

Note de dégustation

Couleur : ambre avec des reflets dorés.

Nez : Fruits tropicaux, amandes grillées, noix de muscade et fumée de tourbe florale.

Goût : complexe et équilibré avec du zeste de citron, du fenugrec, des pommes caramélisées, du miel, de la cannelle et des notes boisées et fumées.

Finale : Longue et riche avec des épices boisées, de l'huile d'agrumes et de la fumée tourbée, soulignée par la bruyère.

Le Highland Park 21 Years Old Release 2023 est parfait pour être dégusté pur, afin de saisir pleinement la profondeur et la complexité de ses arômes. Avec une goutte d'eau, il s'ouvre davantage et révèle un fruité et des épices supplémentaires. Côté culinaire, il s'harmonise particulièrement bien avec les plats de gibier, les fromages affinés ou les desserts au chocolat avec de la cannelle et des noix, qui soulignent sa structure riche et équilibrée.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNE, Autriche, services@topspirit.at

Fabricant/Distillerie :

Highland Park Distillery

Tableau nutritionnel :

EAN:

5010314309114

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