Le Polz Sauvignon Blanc Südsteiermark Ehrenhausen DAC 2022 est un vin blanc impressionnant du sud de la Styrie, qui incarne l'élégance pure et l'authenticité de cette région viticole unique. Depuis des générations, le célèbre domaine Polz d'Ehrenhausen est synonyme de travail manuel précis, de qualité sans compromis et de vins axés sur le terroir au style clair. Le cépage 100 % Sauvignon Blanc provient de parcelles sélectionnées avec des sols de calcaire corallien, qui confèrent au vin sa minéralité et sa structure marquantes. Ces conditions géologiques particulières assurent une finesse prononcée et un jeu fascinant de fraîcheur et de profondeur.


L'élevage se fait en grands fûts de bois usagés, ce qui permet aux arômes complexes de se développer de manière optimale sans masquer le fruit typique. Il en résulte un Sauvignon Blanc de Styrie du Sud avec du caractère, de l'équilibre et de la longueur. Avec une maturité de consommation jusqu'en 2027 au moins, un bouchon à vis et une température de dégustation idéale de 8-10 °C, ce millésime offre le plus grand plaisir - aussi bien jeune qu'avec un peu de maturité. L'élégante bouteille magnum (1,5 l) dans sa caisse en bois en fait en outre un cadeau exclusif pour les grandes occasions. Un vin avec de la personnalité, qui enthousiasme par sa précision, sa force d'expression et sa longue persistance.

Note de dégustation

Dans le verre, le Polz Sauvignon Blanc Ehrenhausen DAC 2022 se présente dans une robe jaune clair avec de délicats reflets verdâtres. Le bouquet déploie des arômes de pamplemousse rose et de zeste de citron vert, accompagnés de fruits de la passion frais et de notes florales de fleurs blanches, qui éveillent la joie anticipée de la première gorgée. En bouche, le vin se présente à la fois juteux et étoffé, avec une structure acide fantastiquement élégante et vivante. Un fondant fin et discret complète harmonieusement l'expérience gustative. La longue finale est portée par des notes de papaye et laisse une impression minérale délicate.

Acidité : 5,2 g/l

Sucre résiduel : 1,1 g/l

Le Polz Sauvignon Blanc 2022 est un compagnon polyvalent pour une multitude de plaisirs culinaires. Il est particulièrement recommandé avec des sushis, des ceviches, des fruits de mer frais ou du poisson grillé. Il s'harmonise également à merveille avec le fromage de chèvre, les plats d'asperges, les légumes d'été ou les plats asiatiques au citron vert et à la coriandre. Il convainc également par sa fraîcheur et son arôme en apéritif les jours de grande chaleur ou avec des salades légères à la vinaigrette aux agrumes. Grâce à sa structure vivante et à son profil élégant, ce vin est parfait pour les cérémonies, les menus festifs ou pour un moment de plaisir élégant à deux - le magnum garantit toujours une impression durable.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Polz GmbH, Am Grassnitzberg 39, 8472 Straß in Steiermark, Autriche, weingut@weingutpolz.at

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole Erich & Walter Polz

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9010330052748

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