La Grappa Affinata in botti da Marsala 2007 de Dellavalle est une spécialité de grande qualité, vieillie en fût, produite par la Distilleria Roberto Dellavalle à Vigliano d'Asti, dans le Piémont. Pour cette édition millésimée limitée, le marc sélectionné est distillé dans de petits alambics en cuivre en préservant l'arôme, afin de conserver intacts les arômes délicats et typiques du cépage. Ensuite, la grappa du millésime 2007 est vieillie dans des fûts de Marsala sélectionnés, qui avaient auparavant accueilli le célèbre vin de liqueur sicilien. Ce vieillissement en fûts confère au distillat une structure chaude et complexe, dans laquelle la netteté de l'écriture piémontaise se marie harmonieusement avec la profondeur douce et épicée du Marsala. La présentation dans une élégante caisse en bois souligne le caractère particulier de cette mise en bouteille vieillie.


Pendant la longue phase de maturation, les fûts de Marsala prennent en charge des arômes de fruits secs, de caramel, de vanille et de fines épices boisées, qui s'associent en souplesse à la fraîcheur et à la structure naturelles de la grappa. Mise en bouteille à 42 pour cent de volume, cette grappa présente un style à la fois corsé, doux et profond sur le plan aromatique. La combinaison de l'art de la distillation piémontaise et du caractère de la barrique du sud de l'Italie en fait une noble rareté dans la gamme de la Distilleria Dellavalle.

Note de dégustation

Couleur : jaune doré avec des reflets ambrés chauds.

Nez : Fruits secs, vanille, caramel, raisins secs et arômes subtils de bois.

Goût : Corsé, doux, harmonieux avec des notes chaudes de Marsala, des épices discrètes et une profondeur fruitée.

Finale : Longue, ronde, chaude et élégante avec une finale douce et épicée.

Cette grappa affinata in botti da Marsala 2007 s'accorde parfaitement avec le panettone, les biscuits aux amandes, la tarte au chocolat ou le gâteau aux noisettes, dont la douceur et les arômes grillés absorbent idéalement ses notes de fût. Il s'harmonise également avec les fromages à pâte dure affinés, les bleus épicés ou les fruits secs. En digestif après des plats italiens corsés, il révèle toute sa complexité lorsqu'il est bu pur à une température légèrement plus élevée. En combinaison avec des figues, des dattes ou du chocolat noir, on obtient une expérience de dégustation particulièrement élégante, d'inspiration méditerranéenne.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : ErreDiErre S.r.L., Dellavalle Distilleria, Corso Savona, 121, 14100 Asti, Italie, dellavalle.export@gmail.com

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Dellavalle

EAN:

9010330053066

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