La Grappa Affinata in botti da Sauternes 2007 de Dellavalle est une mise en bouteille millésimée exclusive, vieillie en fûts, de la Distilleria Roberto Dellavalle de Vigliano d'Asti. Pour cette édition spéciale, le marc sélectionné est distillé dans de petits alambics en cuivre en préservant l'arôme, de sorte que la finesse et la clarté typiques du cépage soient préservées dans le distillat. La grappa est ensuite vieillie en fûts de Sauternes, qui abritaient auparavant le célèbre vin doux noble français de la région de Bordeaux. Cette maturation en fûts marque la grappa de sa douceur mielleuse caractéristique, de ses douces notes fruitées et de son élégante profondeur, typique des vins de Sauternes. Le millésime 2007 ainsi que la présentation raffinée dans une caisse en bois soulignent l'exclusivité de cette mise en bouteille Dellavalle en édition limitée.


L'alliance de l'art de la distillation piémontaise et de l'affinage en fûts français confère à cette grappa une rondeur, une chaleur et une complexité aromatiques exceptionnelles. Pendant la période de maturation, les fûts de Sauternes prennent en charge des notes de fruits jaunes mûrs, de miel, de vanille et d'épices douces, qui se combinent harmonieusement avec la structure claire de la grappa. Embouteillée à 42 pour cent en volume, cette édition présente un profil gustatif complet et doux qui combine parfaitement l'intensité de la cuisson au marc et la douceur élégante de l'élevage en fûts.

Note de dégustation

Couleur : Jaune doré avec des reflets chauds et légèrement ambrés.

Nez : Fruits jaunes mûrs, miel, vanille fine, épices légères et notes boisées discrètes.

Goût : Corsé, doux, fruité avec la douceur du Sauternes, des épices douces et une élégante note boisée.

Finale : Longue, ronde, chaude et finement équilibrée.

Cette grappa affinata in botti da Sauternes 2007 s'harmonise parfaitement avec des desserts tels que la crème brûlée, les biscuits aux amandes, la tarte au miel, le sabayon ou la compote de pêches. Il s'accorde également avec des fromages aromatiques comme le brie affiné, le roquefort ou le pecorino, dont l'assaisonnement est idéalement complété par ses notes miellées et fruitées de barrique. En digestif après des plats méditerranéens ou d'inspiration française, il déploie son élégance complexe pur à une température de dégustation légèrement plus élevée. Il se montre particulièrement harmonieux en combinaison avec des fruits secs, des figues ou du chocolat noir de qualité.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : ErreDiErre S.r.L., Dellavalle Distilleria, Corso Savona, 121, 14100 Asti, Italie, dellavalle.export@gmail.com

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Dellavalle

EAN:

9010330053127

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