La Dellavalle Grappa Affinata in botti di Ciliegio provient de la distillerie Roberto Dellavalle, riche en traditions, située dans la ville piémontaise de Vigliano d'Asti. Elle séduit par son élégant vieillissement en fûts, riche en fruits. Pour cette mise en bouteille, le marc sélectionné est distillé selon la méthode traditionnelle dans de petits alambics en cuivre, afin de préserver les arômes délicats des cépages piémontais de manière claire et inaltérée. La grappa est ensuite vieillie dans des fûts de bois de cerisier (botti di ciliegio), qui lui confèrent ses notes boisées caractéristiques, légèrement sucrées, ainsi que son arôme chaud de fruits rouges. Mise en bouteille à 42 pour cent de volume, cette grappa présente un équilibre harmonieux de fruits frais, d'épices douces et de profondeur boisée discrète. L'élevage en bois de cerisier en fait une particularité au sein du portefeuille Dellavalle et met particulièrement en valeur la structure élégante de cette grappa du Piémont.


L'influence du bois de cerisier donne naissance à un arôme doux et finement équilibré qui se caractérise à la fois par des composants fruités et épicés. L'association de la fraîcheur du marc et de subtils accents de barrique donne une image gustative ronde et complexe. La Grappa Affinata in botti di Ciliegio se présente ainsi comme un spiritueux de grande qualité, qui allie la tradition régionale de distillation à un élevage en fût inhabituel mais harmonieux.

Note de dégustation

Couleur : Doré avec de discrets reflets rougeâtres dus à la maturation en bois de cerisier.

Nez : Douceur délicate, fruits rouges mûrs, arômes boisés délicats et légèrement épicés.

Goût : Doux, fruité, harmonieux, avec d'élégantes notes de bois de cerisier et une douce douceur.

Finale : Longue, chaude, ronde et finement structurée.

Cette Grappa Affinata in botti di Ciliegio de Dellavalle est idéale pour accompagner des desserts comme le gâteau aux noisettes du Piémont, le sabayon, les tartes au chocolat ou les cerises au sirop. Il s'accompagne également de fromages affinés comme le taleggio ou le pecorino, créant ainsi un contraste captivant entre le sucré et l'épicé. Il est particulièrement harmonieux en digestif après des plats italiens classiques ou pur à une température de dégustation légèrement plus élevée, lorsque ses notes de bois de cerise et sa douce douceur fruitée déploient tout leur effet.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : ErreDiErre S.r.L., Dellavalle Distilleria, Corso Savona, 121, 14100 Asti, Italie, dellavalle.export@gmail.com

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Dellavalle

EAN:

9010330052984

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