Le Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Terrassen 2024 est un vin blanc expressif et complexe de la Wachau, qui incarne au plus haut niveau les caractéristiques de cette région viticole unique. Produit à partir de 100 % de Grüner Veltliner, il présente une profondeur, une élégance et une structure impressionnantes. Les raisins proviennent des terrasses escarpées le long du Danube, où ils poussent sur des sols pauvres de roches primaires et de lœss. Cette combinaison de la nature du sol et du climat pannonique avec des journées chaudes et des nuits fraîches crée des conditions idéales pour des arômes très fins, une minéralité prononcée et de la fraîcheur.


Les raisins récoltés tardivement sont soigneusement sélectionnés afin de ne traiter que des vendanges saines et à pleine maturité. L'élevage sec en cuve inox ainsi qu'un stockage prolongé sur lies fines confèrent au vin sa structure dense et sa texture élégante. Le résultat est un Grüner Veltliner Smaragd qui enthousiasme par sa complexité aromatique, son fruit mûr et sa persistance minérale - un exemple parfait de la stylistique du Domäne Wachau et un vin au potentiel de maturité exceptionnel.

Note de dégustation

Dans le verre, le vin se présente dans une robe jaune paille claire et lumineuse avec de délicats reflets verts. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits jaunes mûrs, de fines notes de poivre blanc, un peu d'herbes de prairie et une discrète épice minérale. En bouche, il se montre concentré, puissant et pourtant élégant, porté par une acidité harmonieuse et vive. La texture est à la fois onctueuse et précise, marquée par les vendanges tardives et l'élevage en sec. La finale est longue, épicée et minérale, avec un fondant fin et une profondeur impressionnante.

Le Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Terrassen 2024 est un compagnon polyvalent des plats classiques de la cuisine autrichienne comme le poulet au four, le rôti de veau ou l'escalope viennoise, tout comme les poissons, les fruits de mer, la volaille et les plats aux épices asiatiques. Servi à 10-12 °C dans un verre bourguignon ou universel, il développe tout son arôme et sa structure. La maturité de consommation se situe entre 2024 et 2030. Jeune, il convainc par sa fraîcheur et gagne en complexité et en profondeur avec la maturité.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : DOMÄNE WACHAU eGen(mbH), Dürnstein 107, 3601 Dürnstein, Autriche, office@domaene-wachau.at

Fabricant/Distillerie :

DOMAINE WACHAU

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9007500456543

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