Le Eichenwald DER ARISTOKRAT Cabernet Sauvignon 2023 à 13,5% vol. en bouteille de 0,75 l incarne le style élégant et profond pour lequel le cépage Cabernet Sauvignon est apprécié dans le monde entier. L'élevage en grands fûts de bois confère à ce vin une structure fine, sans masquer le fruit, et assure un jeu harmonieux entre puissance, finesse et équilibre. Dans ce millésime, la signature de la maison Eichenwald Weine se révèle particulièrement précise - un vin qui allie le potentiel du cépage à la clarté autrichienne et à la conscience du terroir.


Grâce à des vendanges manuelles minutieuses, une macération ciblée et une fermentation contrôlée, on obtient un cabernet sauvignon qui possède à la fois structure et accessibilité. La maturation en fûts de bois lui confère de la profondeur, de la complexité et cette fine saveur qui caractérise les grands vins rouges. Le millésime 2023 impressionne par sa densité, son noyau solide et l'interaction harmonieuse entre le fruit et les tanins. L'Eichenwald DER ARISTOKRAT se révèle ainsi être un vin rouge d'envergure - puissant, clairement défini et doté de cette noblesse qui fait honneur à son nom.

Note de dégustation

Le verre présente un rouge rubis profond avec des reflets violets. Le nez dévoile des arômes de baies de cassis mûres, accompagnés d'un soupçon de plomb d'encre et d'une pincée de feuilles de groseille séchées. Le palais révèle une pression douce et une typicité claire du cépage, d'abord avec une note de cassis marquée qui se transforme en épices discrètes. Des tanins fins confèrent structure et profondeur, tandis que la substance semble parfaitement intégrée. La finale est claire, élégante et persistante, avec une structure de cabernet parfaitement définie.

Acidité : 4,9 g/l

Sucre résiduel : 1,4 g/l

Le Eichenwald DER ARISTOKRAT Cabernet Sauvignon 2023 est un excellent compagnon pour les plats de viande forts comme le filet de bœuf, les côtelettes d'agneau ou le ragoût de gibier. Il déploie également toute sa profondeur avec un steak grillé accompagné de pommes de terre au romarin ou un bœuf braisé aux herbes. Sa saveur délicate s'harmonise en outre à merveille avec les fromages à pâte dure affinés, les sauces sombres et les plats méditerranéens aux herbes et aux olives. Servi à 16-18 °C, c'est le vin idéal pour les occasions festives, les dîners ou les moments de plaisir tranquille où l'on apprécie un vin rouge structuré et persistant qui gagne en expression à chaque minute passée dans le verre.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : EICHENWALD WEINE eGen, Günser Straße 54, 7312 Horitschon, Autriche, office@eichenwald.at

Fabricant/Distillerie :

Eichenwald Weine

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120001418169

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