Le Hillinger Grauburgunder 2025 avec 12,5% vol. en bouteille de 0,75 l est un vin blanc expressif et moderne du Burgenland qui allie la typicité du cépage Grauburgunder à la signature précise du domaine Hillinger. Il est vinifié à partir de 100 % de pinot gris et subit une macération de 8 heures avant d'être fermenté au frais dans une cuve en inox. Le vin est ensuite élevé pendant 5 mois sur lies fines, ce qui lui permet de développer sa texture crémeuse et sa profondeur.


Le millésime 2025 se montre particulièrement élégant et harmonieux. L'interaction entre la maturation, la structure acide fine et l'arôme typique du cépage produit un vin à la présence évidente et à l'expression complexe. Dans le verre, il brille d'un jaune doré saturé qui reflète son style mûr et aromatique. Le Grauburgunder convainc par son équilibre, sa clarté et son profil gustatif corsé, qui est encore affiné par le vieillissement sur lies fines. Avec un potentiel de garde allant jusqu'à 8 ans, c'est un vin à l'élégance et à la profondeur durables, qu'il soit dégusté jeune ou mûr.

Note de dégustation

Le vin présente une riche robe jaune doré. Au nez se développe un bouquet à la fois discret et varié de fruits secs, de melon miel et de délicates fleurs de rose. En bouche, le Pinot gris est corsé et harmonieux, porté par une structure acide élégamment intégrée. L'aromatique se poursuit clairement et débouche sur une finale précise, équilibrée et persistante.

Acidité : 5,9 g/l

Sucre résiduel : 5 g/l

Le Hillinger Grauburgunder 2025 s'accorde parfaitement avec les plats de pâtes légers, les plats végétariens, les plats de courge, les lasagnes de légumes, les variations de fromage douces et les plats finement épicés de la cuisine méditerranéenne. Il se marie également très bien avec les viandes blanches ou les risottos crémeux. Servi à 10-12 °C, il révèle toute sa profondeur aromatique et sa structure persistante.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Autriche, office@leo-hillinger.com

Fabricant/Distillerie :

Leo Hillinger

Tableau nutritionnel :

Produit biologique :

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9008674012177

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