Le Glendalough Double Barrel Irish Whiskey allie l'art traditionnel de la distillation irlandaise à un procédé de maturation moderne qui lui confère son caractère particulier. C'est à la Glendalough Distillery, située dans les pittoresques montagnes de Wicklow, que ce whiskey single grain est élaboré à partir de céréales soigneusement sélectionnées et d'eau de source pure. Il vieillit d'abord dans des fûts d'ex-bourbon américains avant d'être affiné dans des fûts de xérès oloroso espagnols. Cette combinaison confère au whiskey une structure élégante, dans laquelle les notes de céréales typiques du single grain rencontrent la profondeur aromatique des fûts de sherry. Le mode de production artisanal et l'identité claire de l'origine font de cette mise en bouteille un authentique représentant de la tradition irlandaise du whiskey.


La double maturation en fûts crée un profil qui révèle clairement la signature de la distillerie. Le Glendalough Double Barrel Whiskey présente l'alliance harmonieuse d'une saveur douce de fût et d'un arôme subtil qui rend ce whiskey attrayant aussi bien pour les connaisseurs que pour les débutants. La distillerie mise délibérément sur une présentation naturelle, sans ajouts inutiles, soulignant ainsi la qualité des matières premières utilisées. Cette mise en bouteille est ainsi exemplaire de la renaissance des whiskeys irlandais modernes, qui développent les méthodes traditionnelles tout en soulignant le caractère régional.

Récompenses :

- DOUBLE OR San Francisco World Spirits Competition 2021

Note de dégustation

Couleur : ambre.

Nez : Doux, légèrement fruité, douceur discrète, notes élégantes de fût.

Goût : Rond, doux, finement épicé, céréales et légères notes de sherry.

Finale : Longue, harmonieuse et douce.

Ce whiskey est idéal avec des fromages doux, des noix grillées, des pâtisseries au caramel ou des desserts à la vanille, qui font subtilement ressortir ses fines notes sucrées. Il s'harmonise également avec les plats de viande blanche, la volaille grillée ou les plats de pâtes légers, qui mettent en valeur ses doux arômes de fût. Dégusté pur, il développe une structure claire, mais il montre également sa polyvalence dans des cocktails de qualité - par exemple dans un Whiskey Sour ou un Old Fashioned élégant - tout en restant toujours équilibré.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Glendalough Distillery,Unit 9 Newtown Business And Enterprise Centre Newtownmountkennedy Co Wicklow, Unit 39,Newtown Mount Kennedy, Co Wicklow, Irlande

Fabricant/Distillerie :

Distillerie de Glendalough

EAN:

5391537390906

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