Le Frescobaldi Pomino Castello Pomino Bianco DOC 2024 provient de l'une des régions de production de vin blanc les plus élevées et les plus traditionnelles de Toscane, qui s'étend jusqu'à 700 mètres d'altitude et crée des conditions idéales pour produire des vins blancs élégants. La cuvée de chardonnay et de pinot blanc est vendangée avec le plus grand soin, les raisins étant sélectionnés dès le vignoble afin de garantir un niveau de qualité élevé. Dans la cave, on procède ensuite à des cycles de pressurage particulièrement doux, en évitant autant que possible le contact avec l'oxygène, afin de préserver la fraîcheur et la pureté naturelles du moût. La fermentation alcoolique se déroule de manière contrôlée dans des cuves en acier et, dans une moindre mesure, dans des barriques en chêne français. Cette combinaison permet d'obtenir un équilibre précis entre l'onctuosité, la structure et la fraîcheur claire. Une fois la vinification terminée, le Pomino Bianco vieillit en outre en bouteille avant de présenter sa structure élégante et sa fraîcheur prononcée.


La méthode de production reflète la longue expérience de la famille Frescobaldi et l'identité particulière de l'appellation Pomino, réputée pour ses vins blancs exceptionnels. L'altitude et le microclimat frais confèrent à la cuvée un style sophistiqué qui allie élégance et finesse. Le Pomino Bianco DOC 2024 se présente comme un exemple moderne de l'art du vin blanc toscan et renoue avec la qualité historique du Castello Pomino. La finition soignée, l'élevage partiel en bois et la période supplémentaire de maturation en bouteille en font un vin aux multiples facettes qui convainc aussi bien en gastronomie qu'en solo.

Note de dégustation

Dans le verre, jaune paille intense. Au nez, des notes florales d'aubépine, de glycine blanche et de magnolia, ainsi que de la pomme, de la poire et des accents frais d'agrumes. En bouche, onctueux grâce à l'élevage partiellement boisé, accompagné de fraîcheur, d'épices et d'une élégante minéralité. La finale est harmonieuse, structurée et persistante.

Ce Pomino Bianco 2024 s'accorde parfaitement avec les plats de poissons méditerranéens, les fruits de mer, les viandes blanches, les plats de pâtes crémeux et les variantes de risotto doux. Il s'harmonise également avec les plats végétariens, les plats d'asperges blanches, les compositions à base de champignons ou les antipasti aux délicats accents d'herbes. Grâce à sa structure élégante, il est idéal pour les menus haut de gamme, les occasions festives ou comme vin d'apéritif de qualité qui met en valeur de manière impressionnante ses origines toscanes.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Marchesi de' Frescobaldi, Via S.Spirito 11, 50125 , Firenze, Toscane, Italie

Fabricant/Distillerie :

Marchesi de' Frescobaldi

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

8007425000730

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