Le mezcal Rey Campero CUISHE est un mezcal expressif produit de manière traditionnelle à Oaxaca, qui reflète de manière impressionnante la diversité des variétés d'agave sauvage. Pour cette mise en bouteille limitée, on utilise exclusivement des agaves Cuishe d'une dizaine d'années, une variété sauvage de la famille des Karwinskii, connue pour son port élancé et son profil aromatique particulièrement minéral. Rey Campero est synonyme de production artisanale de mezcal en harmonie avec la nature, où chaque agave est soigneusement sélectionné et transformé. La production suit des méthodes classiques : Après la récolte, les cœurs d'agave sont torréfiés dans des fours en terre, puis broyés, fermentés naturellement et distillés deux fois.


Ce mezcal joven, produit en février 2021, a été mis en bouteille sans maturation afin de conserver intact le caractère original de l'agave de Cuishe. Avec 49% vol, il se montre puissant, complexe et clairement structuré. L'association d'épices intenses, d'une minéralité prononcée, de notes fruitées délicates et d'un fumé élégant fait de cette mise en bouteille un authentique représentant des mezcals artisanaux de qualité. Dans le monde entier, le Rey Campero Cuishe est limité à 699 bouteilles.

Note de dégustation

Couleur : claire.

Nez : bouquet fruité avec des fruits de la passion, de la banane et de la mangue, souligné par de fines notes fumées.

Goût : Le piment épicé rencontre le citron mûr, la menthe en filigrane, des accents floraux et une fumée discrète.

Finale : longue, fumée et minérale avec une finale épicée.

Ce mezcal convient parfaitement à une consommation pure, pour profiter pleinement de son arôme complexe. Sur le plan culinaire, il s'harmonise parfaitement avec les viandes grillées, les plats de mole, les légumes grillés ou la cuisine mexicaine épicée. Il déploie également sa profondeur minérale et épicée avec du chocolat noir, des desserts aux agrumes ou des noix grillées. Dans les cocktails de mezcal sophistiqués, il apporte de la structure, de la fumée et de la fraîcheur, mais reste le plus impressionnant en tant que mezcal pur sipping au caractère persistant.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weisshaus Shop GmbH, Weisshaus 27a, 6600 Pinswang, Autriche, info@weisshaus.at

Fabricant/Distillerie :

Rey Campero

EAN:

7503018107035

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