Le Hillinger HILL 1 2020 est le premier grand cru emblématique du domaine Leo Hillinger et marque les origines stylistiques des cuvées haut de gamme de la maison. Sous le nom de HILL1, cette cuvée est synonyme de qualité sans compromis, d’une signature claire et d’une orientation résolue vers la structure, la profondeur et le potentiel de garde. Composée à 50 % de merlot, 25 % de blaufränkisch et 25 % de zweigelt, cette cuvée allie l’élégance internationale à l’identité autrichienne et marie harmonieusement les atouts de chaque cépage. L’élevage, effectué à sec, souligne l’ambition d’un vin rouge autrichien puissant et de longue garde, qui séduit tant par sa précision que par son expressivité.


Le Hillinger HILL 1 2020 a mûri pendant plus de 24 mois dans des barriques françaises neuves et a passé au total entre 3 et 5 ans en barrique, en partie neuves, en partie usagées. Ce long élevage en fût confère au vin de la profondeur, de la complexité et une structure clairement définie, sans pour autant perdre son équilibre. Avec un taux d’alcool de 13,5 %, ce vin se révèle dense et concentré, tout en restant toujours maîtrisé et équilibré. Son potentiel de garde de 10 ans et plus souligne l’ambition de ce vin, qui s’impose comme un grand classique de la maison Hillinger. Mise en bouteille avec un bouchon en liège naturel, il est recommandé de le déguster à une température de 18 à 20 °C, le vin se révélant particulièrement harmonieux à environ 18 °C.

Note de dégustation

Dans le verre, une robe rouge grenat aux reflets brique. Au nez, des arômes de fruits noirs (cassis, cerises et myrtilles) accompagnés de subtiles notes de vinaigre balsamique et de thé noir, avec une touche terreuse. En bouche, il est sec, avec une acidité soutenante, des tanins corsés, des accents terreux ainsi que des notes de thé, de vinaigre balsamique et de groseille. La finale est longue, équilibrée et d’une parfaite harmonie.

Acidité : 5,6 g/l

Sucre résiduel : 1,4 g/l

Le Hillinger HILL 1 2020 est le compagnon idéal des steaks de bœuf ou d’agneau, en particulier lorsqu’ils présentent des arômes torréfiés prononcés et une chair juteuse. Il s’accorde également à merveille avec des fromages affinés tels que les fromages de montagne, le comté ou le cheddar affiné, car la structure et la profondeur du vin soulignent idéalement le caractère épicé de ces mets. De plus, cette cuvée Hillinger est parfaite pour des moments de dégustation tranquilles et se marie à merveille avec un cigare, où ses nuances terreuses et balsamiques sont particulièrement mises en valeur. Seul ou accompagné de plats raffinés, ce vin rouge autrichien révèle toute sa classe et son potentiel de garde.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Autriche, office@leo-hillinger.com

Fabricant/Distillerie :

Leo Hillinger

Tableau nutritionnel :

Produit biologique :

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9008674011866

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