Le Hillinger HILL 1 2020, 14 % vol., 1,5 l, est le premier grand cru du domaine Leo Hillinger et constitue, depuis son lancement, une Benchmark stylistique dans la viticulture du Burgenland. Cette cuvée, composée de Merlot, de Blaufränkisch et de Zweigelt, provient de parcelles sélectionnées aux sols profonds et minéraux, offrant des conditions optimales pour des vins rouges puissants et de longue garde. La vinification comprend un travail minutieux à la main, suivi d’un élevage prolongé : 24 mois en fûts de chêne français neufs, puis 3 à 5 ans en barriques neuves et usagées, avant que le vin ne poursuive son vieillissement en bouteille magnum. Cette combinaison d’un long élevage en fût et d’un grand volume de bouteille contribue de manière décisive à sa densité, à sa structure et à l’impressionnante profondeur de son évolution. L’élevage sec, l’assemblage précis et le fort potentiel de garde de 10 ans et plus soulignent son statut de vin phare de la maison.


Le millésime 2020 illustre de manière impressionnante l’alliance entre la diversité des cépages, le terroir et un travail de cave ambitieux. Son assemblage, composé à 50 % de merlot, 25 % de blaufränkisch et 25 % de zweigelt, lui confère équilibre, puissance et complexité aromatique, tandis que le long contact avec le chêne français lui apporte structure et élégance. Le HILL 1 s’impose comme un vin d’envergure internationale, qui occupe une place particulière tant dans un contexte gastronomique que lors de moments de dégustation privés. Conditionné en Magnum de 1,5 litre, il offre en outre un potentiel de vieillissement accru et une évolution particulièrement harmonieuse.

Note de dégustation

Dans le verre, une robe rouge grenat aux reflets tuilés. Au nez, des arômes de fruits noirs : cassis, cerises et myrtilles, accompagnés de délicates notes de vinaigre balsamique et de thé noir, avec une touche terreuse. En bouche, il est sec, structuré et corsé, soutenu par une acidité bien présente et des tanins fermes. Des arômes de thé et de vinaigre balsamique accompagnent les notes fruitées de groseille. La finale est précise, équilibrée et persistante.

Acidité : 5,9 g/l

Sucre résiduel : 3,1 g/l

Ce HILL 1 2020 s’accorde à merveille avec tous les types de steaks, les plats de viande corsés, les fromages à pâte dure affinés, ou peut être dégusté en accompagnement exclusif d’un cigare. Sa profondeur et sa structure en font un vin idéal pour les occasions festives, les menus d’exception ou pour les amateurs de vin qui apprécient un vin rouge concentré, complexe et expressif en bouteille magnum.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Autriche, office@leo-hillinger.com

Fabricant/Distillerie :

Leo Hillinger

Tableau nutritionnel :

Produit biologique :

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9008674011880

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