Le Frauwallner Sauvignon Blanc Straden Vulkanland Steiermark DAC 2024 est synonyme d'un Sauvignon Blanc précis et marqué par son origine dans le Vulkanland Steiermark, qui reflète clairement la signature marquante de la région de Straden. Les raisins sont vendangés à la main et triés manuellement, ce qui permet de ne traiter que des vendanges saines et à maturité optimale. Une macération de deux à trois jours confère au vin une profondeur et une structure supplémentaires, sans nuire à sa fraîcheur. L'élevage se fait de manière différenciée pendant six mois, à 80 % en cuve inox pour préserver la clarté du fruit et à 20 % en grand fût de bois usagé de 500 litres, qui confère au vin de la substance et une fine complexité. Avec une teneur en alcool de 13 %, ce Vulkanland Steiermark DAC se présente équilibré, tendu et porté par une buvabilité prononcée.


La filtration fine assure la clarté et la précision, tandis que la mise en bouteille avec bouchon à vis préserve la fraîcheur et la pureté du vin. Le millésime 2024 est conçu pour la longévité et atteint sa fenêtre de dégustation optimale entre 2025 et 2030. C'est surtout à une température de dégustation de 10 à 12 °C que ce Frauwallner Sauvignon Blanc déploie sa tension entre fruit, acidité et profondeur minérale, typique des sols volcaniques de la région.

Note de dégustation

Dans le verre, un jaune clair limpide et frais. Au nez, cassis, groseilles à maquereau et poivrons jaunes accompagnés de fines épices. En bouche, il est tendu et précis avec une acidité croquante, une structure dense et une fine minéralité basaltique fumée. La finale est longue et animée et se caractérise par une grande buvabilité.

Acidité : 5,4 g/l

Sucre résiduel : 2,3 g/l

Le Frauwallner Sauvignon Blanc Straden Vulkanland Steiermark DAC 2024 s'accorde parfaitement avec un blanc de poulet grillé, pour lequel son acidité et sa minéralité assurent l'équilibre. L'association avec le risotto aux parades est également très harmonieuse, car le fruit et l'épice du vin complètent idéalement les arômes de tomates. En tant qu'accent typique de la région, il s'harmonise en outre parfaitement avec un jus de groseille qui reprend les notes de cassis du vin. En outre, ce Sauvignon Blanc du pays des volcans convainc en tant que soliste précis, lorsqu'un vin blanc structuré et minéral avec une origine claire et un grand plaisir à boire est demandé.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Frauwallner GmbH, Karbach 7, 8345 Straden, Autriche, weingut@frauwallner.com

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole Frauwallner

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120130912309

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