Le Heinrich Chardonnay Leithaberg DAC 2023 est un chardonnay précis du Burgenland, marqué par son origine, qui reflète clairement la géologie et le climat particuliers de la Leithagebirge. Enraciné dans des sols de grès calcaire et de schistes micacés riches en fossiles sur les versants est de la Leithagebirge, ce vin développe sa tension, sa profondeur et sa minéralité caractéristiques. L'exploitation se fait avec précaution en biodynamie, avec une grande part de travail manuel et un respect conséquent du cycle naturel. Les raisins sont triés à la main à la mi-septembre et restent quelques heures sur le moût afin d'approfondir la structure et l'expression. Avec une teneur en alcool de 13 %, le millésime 2023 se montre équilibré, calme et aux contours clairs.


La vinification se fait par fermentation spontanée et fermentation malolactique, puis le vin vieillit pendant plus d'un an sur les lies naturelles dans de grands fûts de chêne. Cette méthode d'élevage douce confère au chardonnay de la substance, de la longueur et de l'élégance, sans pour autant masquer son origine. La majeure partie des raisins provient des terroirs Spiegel, Kirchberg et Alter Berg à Winden ainsi que Fügler à Jois, complétés par des lots d'Edelgraben et Zwe. Le Leithaberg DAC est ici synonyme d'origine claire, d'empreinte minérale et de structure durable. La maturité recommandée s'étend jusqu'en 2029.

Distinctions :

- 93 points chez James Suckling

Note de dégustation

Dans le verre, un jaune paille clair avec une profondeur tranquille. Le nez est précis et discret avec un fruit mûr et une impression minérale. En bouche, il est tendu et équilibré avec une texture fine et une tension claire. La finale est tranquillement persistante et portée par des notes minérales.

Acidité : 6,3 g/l

Sucre résiduel : 1 g/l

Le Heinrich Chardonnay Leithaberg DAC 2023 convient parfaitement aux poissons d'eau douce ou salée, surtout grillés ou rôtis, car la structure et la minéralité accompagnent élégamment les arômes grillés. De même, il s'harmonise parfaitement avec les crustacés et les moules, également grillés ou rôtis, pour lesquels sa tension et sa longueur assurent l'équilibre. En outre, ce chardonnay du Leithaberg convainc en tant que soliste sérieux, lorsqu'un vin blanc structuré et minéral aux origines claires et à l'élégance tranquille est demandé.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Heinrich GmbH, Gernot & Heike, Baumgarten 60, 7122 Gols, Autriche, weingut@heinrich.at

Fabricant/Distillerie :

Weingut Heinrich

Produit biologique :

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120104731813

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