Le Frauwallner Sauvignon Blanc Vulkanland Steiermark DAC 2025, 12 % vol., 0,75 l, est un sauvignon blanc précis et marqué par son terroir, issu de Styrie, qui reflète de manière impressionnante l'origine caractéristique du Vulkanland Steiermark DAC. Le prestigieux domaine viticole Frauwallner est synonyme de culture respectueuse de la nature, de vendanges manuelles sélectives et d’un style épuré et élégant qui allie avec authenticité le cépage et son terroir. Ce sauvignon blanc styrien séduit par sa fraîcheur, sa structure et une signature aromatique précise.


Les raisins proviennent de Lager soigneusement entretenus, aux sols composés de roches volcaniques, de basalte et de gravier calcaire, qui confèrent au Sauvignon Blanc 2025 sa minéralité caractéristique. Après la récolte manuelle, une macération de 2 à 3 jours environ permet d’intensifier les arômes et la structure. La fermentation à température contrôlée et l’élevage en cuve inox préservent le fruité net et la fraîcheur typique de ce vin blanc autrichien. Le vin est filtré et mis en bouteille avec un bouchon à vis, ce qui permet de préserver son style précis. Avec ses 12 % vol., ce Sauvignon Blanc DAC Vulkanland se révèle vif et équilibré. La température de dégustation recommandée est comprise entre 10 et 12 °C, et sa durée de conservation s'étend jusqu'en 2028 environ.

Note de dégustation

Dans le verre, il présente une robe jaune paille claire, aux reflets brillants. Au nez, des arômes de groseille à maquereau et d'agrumes se déploient, accompagnés de poivron vert, de feuilles de cassis et de subtiles notes herbacées. En bouche, le vin se révèle frais et équilibré, avec une acidité vive et des arômes nets. La finale est élégante et vivifiante, longue en bouche et marquée par des notes épicées fraîches.

Acidité : 5,8 g/l

Sucre résiduel : 1,2 g/l

Ce Sauvignon Blanc issu de l’appellation DAC « Vulkanland Steiermark » s’accorde à merveille avec les plats de légumes et la cuisine végétarienne aux notes fruitées délicates. Il accompagne avec une harmonie particulière les asperges vertes grillées, la crème d’aubergines ou les groseilles confites au fromage frais. Ce vin blanc styrien dévoile également toute sa structure avec des plats de poisson légers, des salades estivales ou du fromage de chèvre doux. Le Sauvignon Blanc 2025 de Frauwallner se marie aussi étonnamment bien avec la panna cotta, car son acidité fraîche et ses arômes créent un équilibre élégant avec ce dessert. Servi entre 10 et 12 °C, c’est un vin polyvalent qui accompagne à merveille la cuisine moderne et les moments de plaisir raffinés.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Weingut Frauwallner GmbH, Karbach 7, 8345 Straden, Autriche, weingut@frauwallner.com

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole Frauwallner

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120130912989

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