Der Plantation Rum PANAMA 2007 Syrah Cask Maturation Edition 2021 ist eine limitierte Single Cask Rum Abfüllung aus Panama mit 46,2 % in der 0,7 l Flasche inklusive Geschenkbox. Destilliert wurde der Rum im Jahr 2007 bei Alcoholes Del Istmo aus Melasse im Column Still Verfahren. Seine Reifung begann direkt in Panama, wo das Destillat elf Jahre unter tropischen Bedingungen in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche lagerte. Anschließend wurde der Rum nach Frankreich gebracht und bei Maison Ferrand für weitere zwei Jahre in ehemaligen Cognacfässern unter kontinentalen Bedingungen gereift. Diese Kombination aus tropischer und kontinentaler Reifung bildet die Grundlage für den komplexen Charakter dieser besonderen Jahrgangsabfüllung.


Seinen individuellen Abschluss erhielt der Plantation Panama 2007 durch ein zusätzliches zehnmonatiges Finish in einem Syrah-Rotweinfass. Damit wird die Abfüllung von drei unterschiedlichen Fasstypen geprägt: Ex-Bourbon, Cognac und Syrah. Gerade das ungewöhnliche Syrah Cask Finish hebt diese Maturation Edition 2021 innerhalb des Plantation-Portfolios hervor und ergänzt den gereiften Panama Rum um eine deutlich erkennbare Rotweinprägung. Dunkle Früchte, florale Komponenten und würzige Akzente verbinden sich dabei mit dem Grundcharakter des Rums. Als limitierte Einzelfassabfüllung richtet sich der Plantation Rum Panama 2007 besonders an Rum-Liebhaber und Sammler, die außergewöhnliche Wine Cask Finishes und individuelle Fassreifungen suchen.

Tasting Note

Farbe: Kräftiges Bernstein mit rötlich-kupferfarbenen Reflexen.

Nase: Vielschichtig mit Brombeeren, Blaubeeren, dunklen Kirschen und Pflaumen, begleitet von Veilchen, Pfeffer sowie feinen Anklängen von Oliven und Rauch.

Geschmack: Vollmundig und komplex mit einer feinen Rotweinprägung, Kirschen und Orange, ergänzt durch sirupartige Süße und eine dezente pfeffrige Würze.

Abgang: Lang anhaltend, harmonisch und ausgewogen mit dunkler Frucht, feiner Würze und angenehm trockener werdenden Akzenten.

Der Plantation Panama 2007 Syrah Cask Maturation Edition 2021 eignet sich besonders für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, damit sich der Einfluss des ungewöhnlichen Syrah-Finishes vollständig entfalten kann. Kulinarisch passt er hervorragend zu Entenbrust, gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch sowie gereiftem Hartkäse, deren kräftiger Charakter die dunklen Frucht- und Gewürznoten aufgreift. Als süße Begleitung eignen sich dunkle Schokolade, Kirsch- oder Pflaumendesserts sowie Desserts mit roten und dunklen Beeren. Durch seine besondere dreistufige Fassreifung ist die limitierte Abfüllung außerdem eine interessante Wahl für Rum-Tastings, Vergleichsverkostungen verschiedener Wine Cask Finishes oder besondere Genussabende.

Distributor/Importer:

Vertrieb/Importeur: Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Deutschland, office@cognacferrand.de

Made from:

• [Melasse]

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