Der Plantation Rum PANAMA 14 Years Old Rye Whiskey Maturation Edition 2021 ist eine limitierte Single Cask Rum Abfüllung aus Panama mit kräftigen 51,8 % in der 0,7 l Flasche inklusive Geschenkbox. Destilliert wurde der Rum 2007 von Alcoholes Del Istmo in Panama aus Melasse. Seine insgesamt 14-jährige Reifung verteilt sich auf drei unterschiedliche Fassarten und zwei Klimazonen. Zunächst reifte der Rum elf Jahre unter tropischen Bedingungen in Panama in einem Ex-Bourbonfass aus amerikanischer Weißeiche. Danach wurde er nach Frankreich transportiert, wo eine weitere zweijährige Reifung in einem Cognacfass unter kontinentalen klimatischen Bedingungen folgte.


Für die Maturation Edition 2021 erhielt der Plantation Panama 14 Years Old anschließend ein außergewöhnliches einjähriges Finish in einem Rye-Whiskeyfass der New York Distilling Company aus den USA. Gerade diese seltene Kombination aus Ex-Bourbon Cask, Cognac Cask und Rye Whiskey Cask bildet das zentrale Alleinstellungsmerkmal der Abfüllung. Rye-Whiskeyfässer werden vergleichsweise selten für die Veredelung mittelamerikanischer Rums eingesetzt und ergänzen den gereiften Panama Rum um eine zusätzliche würzige und getreidige Dimension. Mit 14 Jahren Gesamtalter, der dreistufigen Fassreifung und kräftigen 51,8 % Vol. richtet sich dieser Plantation Single Cask Rum besonders an Liebhaber limitierter Abfüllungen und außergewöhnlicher Cask Finishes.

Tasting Note

Farbe: Kräftiges Bernstein mit goldenen bis kupferfarbenen Reflexen.

Nase: Komplex und intensiv mit Apfel und Trockenfrüchten, gefolgt von würzigem Roggen, Honig, Mandeln, Haselnüssen, Sesam und Nougat.

Geschmack: Vollmundig und kraftvoll mit Orange und Feige, begleitet von Fondant, gerösteten Mandeln und würzigen Rye-Whiskey-Akzenten.

Abgang: Lang anhaltend und vielschichtig mit Frucht, gerösteten Nüssen und einer markanten, würzigen Fassprägung.

Der Plantation Panama 14 Years Old Rye Whiskey Maturation Edition 2021 empfiehlt sich trotz seiner kräftigen 51,8 % Vol. besonders für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, bei Bedarf mit wenigen Tropfen stillem Wasser. Zu herzhaften Speisen passen gegrilltes Rindfleisch, BBQ-Gerichte oder gereifter Hartkäse, deren kräftige Aromen mit der würzigen Rye-Fassprägung harmonieren. Als süße Begleitung eignen sich dunkle Schokolade, Feigendesserts, Nougat sowie Desserts mit Mandeln oder Haselnüssen. Besonders interessant ist die limitierte Einzelfassabfüllung für Rum-Tastings und Vergleichsverkostungen verschiedener Fass-Finishes.

Distributor/Importer:

Vertrieb/Importeur: Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Deutschland, office@cognacferrand.de

Made from:

• [Melasse]

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