Der Plantation Rum TRINIDAD 2008 Chardonnay Maturation Edition 2021 ist eine limitierte Single Cask Rum Abfüllung aus Trinidad mit kräftigen 49,6 % in der 0,7 l Flasche inklusive Geschenkbox. Destilliert wurde der Rum im Jahr 2008 von Trinidad Distillers Limited aus Melasse im Column Still Verfahren. Seine außergewöhnliche Reifung erstreckte sich über drei unterschiedliche Fasstypen und zwei Klimazonen. Zunächst lagerte der Trinidad Rum elf Jahre im tropischen Klima in einem Ex-Bourbonfass aus amerikanischer Weißeiche. Anschließend gelangte er nach Europa, wo die für Plantation charakteristische weitere Reifung für ein Jahr in einem Cognacfass erfolgte.


Den abschließenden Akzent erhielt der Plantation Trinidad 2008 durch ein weiteres einjähriges Finish in einem Chardonnay-Weißweinfass aus Chablis. Damit wurde der Jahrgangsrum insgesamt von Ex-Bourbon-, Cognac- und Chardonnayfässern geprägt. Gerade das ungewöhnliche Chardonnay Cask Finish bildet das zentrale Alleinstellungsmerkmal der Maturation Edition 2021 und ergänzt den kraftvollen Trinidad-Stil um fruchtige und florale Komponenten. Als Einzelfassabfüllung unterscheidet sich diese Edition deutlich von den regulären Blends der Marke und richtet sich besonders an Sammler sowie Liebhaber experimenteller Fassreifungen. Die hohe Trinkstärke von 49,6 % Vol. unterstreicht zusätzlich den intensiven und komplexen Charakter dieses limitierten Rums.

Tasting Note

Farbe: Warmes Bernstein mit goldenen Reflexen.

Nase: Fruchtig und vielschichtig mit Quitte, Bergamotte und grünem Apfel, begleitet von Akazienhonig und feinen floralen Akzenten.

Geschmack: Vollmundig und kraftvoll mit zunehmender Fruchtigkeit, grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und floralen Noten sowie einem feinen Anklang von Zitronenverbene.

Abgang: Lang anhaltend und ausgewogen mit harmonisch verbundenen Frucht- und Blütennoten.

Der Plantation Trinidad 2008 Chardonnay Maturation Edition 2021 sollte aufgrund seiner besonderen Fassreifung vorzugsweise pur bei Zimmertemperatur genossen werden, bei Bedarf mit wenigen Tropfen stillem Wasser. Kulinarisch passen gebratenes Geflügel, Entenbrust oder mittelkräftiger Käse gut zu seinem fruchtig-floralen Profil. Als süße Begleitung empfehlen sich Apfeltarte, Zitronendesserts, Desserts mit Honig oder helle Schokolade. Besonders interessant ist die limitierte Einzelfassabfüllung für Rum-Tastings und Vergleichsverkostungen verschiedener Cask Finishes, bei denen der Einfluss des Chardonnayfasses gezielt nachvollzogen werden kann.

Distributor/Importer:

Vertrieb/Importeur: Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Deutschland, office@cognacferrand.de

Made from:

• [Melasse]

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