Der Dos Maderas PX 5+5 Years Old Triple Aged Spirit Drink verbindet karibische Rumtradition mit der langjährigen Erfahrung des spanischen Sherryhauses Williams & Humbert. Ausgangspunkt sind ausgewählte Rums aus Barbados und Guyana, die zunächst fünf Jahre in der Karibik reifen. Anschließend werden sie nach Jerez de la Frontera in Andalusien gebracht, wo eine weitere Reifephase beginnt. Zunächst verbringt die Spirituose drei Jahre in Fässern, die zuvor Palo Cortado Sherry „Dos Cortados“ VOS 20 Years enthielten. Danach folgt eine abschließende zweijährige Reifung in Pedro-Ximénez-Sherryfässern, in denen zuvor der Don Guido PX VOS 20 Years lagerte. Aus diesem mehrstufigen Verfahren ergibt sich die Bezeichnung 5+5 Years und der charakteristische Triple-Aged-Stil.

Durch insgesamt zehn Jahre Reifung in drei unterschiedlichen Fassphasen entsteht eine komplexe Spirituose, deren Herstellung karibische und andalusische Einflüsse miteinander verbindet. Besonders das abschließende Pedro Ximénez Cask Finish prägt den üppigen und vielschichtigen Charakter der Abfüllung. Hinter Dos Maderas steht Bodegas Williams & Humbert, ein traditionsreiches Unternehmen aus Jerez, dessen umfangreiche Erfahrung mit Sherry und Solera-Systemen eine wesentliche Grundlage für die Serie bildet. Der Dos Maderas PX 5+5 wird mit 40 % Alkoholgehalt in der 0,7-l-Flasche abgefüllt. Aufgrund seiner Produktspezifikation wird er als Spirit Drink beziehungsweise Spirituose auf Rumbasis geführt und sollte daher trotz seiner Rum-Basis nicht einfach als klassischer Rum bezeichnet werden.

Tasting Note

Farbe: Dunkles Bernstein mit mahagonifarbenen Reflexen.

Nase: Reife Feigen, Rosinen und Vanille mit Anklängen von Karamell, dunklen Früchten und würzigem Holz.

Geschmack: Vollmundig, weich und süßlich mit Pedro-Ximénez-typischen Trockenfrüchten, Feigen, Rosinen, Karamell, Vanille und fein eingebundener Fasswürze.

Abgang: Lang anhaltend und rund mit dunkler Fruchtsüße, würzigen Holznoten und nachklingenden Sherry-Nuancen.

Der Dos Maderas PX 5+5 eignet sich besonders für den puren Genuss bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt und kann ebenso auf einem großen Eiswürfel serviert werden. Kulinarisch harmoniert die ausgeprägte PX-Fassprägung mit dunkler Schokolade, Schokoladenkuchen, Trockenfrüchten, Nussdesserts oder gereiftem Käse. Auch als Begleitung zu einer Zigarre oder als Digestif nach einem kräftigen Menü bietet sich die Spirituose an. In hochwertigen Rum-Cocktails kann sie zudem eingesetzt werden, wenn gezielt ein intensiver, sherrygeprägter und fruchtig-süßer Charakter gefragt ist.

Distributor/Importer:

Vertrieb/Importeur: Bodegas Williams & Humbert, S.A., Ctra. Nacional IV - Km 641 - 11408 - Jerez de la Frontera - Cádiz, Spanien

EAN:

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