Hillinger JACK without dad! White 2019 13,5% Vol. 0,75l online kaufen

Der Hillinger JACK without dad! White 2019 13,5 % Vol. ist eine charaktervolle österreichische Weißwein-Cuvée aus dem Burgenland, die von Leo Thaddeus Hillinger, dem Sohn des bekannten Winzers Leo Hillinger, unter seiner eigenständigen Weinlinie JACK without dad! kreiert wurde. Die Cuvée aus Sauvignon Blanc, Chardonnay und Weißburgunder stammt aus dem Weinbaugebiet Leithaberg, dessen kalkhaltige Böden und pannonisch geprägtes Klima ideale Bedingungen für die Kultivierung ausdrucksstarker Weißweine bieten. Ausgewählte Weinlagen, insbesondere rund um den Ladisberg, prägen den regionalen Charakter dieses Jahrgangs. Die JACK-Serie verbindet traditionelle burgenländische Weinbaukunst mit einer modernen, eigenständigen Philosophie.


Bei der Herstellung des Hillinger JACK without dad! White 2019 werden die ausgewählten Trauben schonend verarbeitet, bevor die Weißwein-Cuvée im Holzfass ausgebaut wird. Diese Reifung unterstützt die Entwicklung einer komplexen Struktur und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe. Die sorgfältige Abstimmung der drei Rebsorten unterstreicht den individuellen Charakter dieses trockenen Weißweins vom Leithaberg. Mit 13,5 % Alkohol in der 0,75 l Flasche eignet sich der JACK without dad! White 2019 sowohl als vielseitiger Speisenbegleiter als auch für besondere Genussmomente. Aufgrund des Jahrgangs empfiehlt sich eine Überprüfung der Lagerbedingungen, um die aktuelle Trinkreife einzuschätzen.

Tasting Note

Im Glas präsentiert sich der Hillinger JACK without dad! White 2019 in einem leuchtenden Gelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus schwarzen Johannisbeeren, begleitet von feinen pfeffrigen Nuancen und einer dezenten Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich die Weißwein-Cuvée vollmundig und ausdrucksstark, mit Anklängen von reifen Johannisbeeren, Banane und einem Hauch Liebstöckel, die von einer angenehmen Säure und einer ausgeprägten kalkgeprägten Mineralität begleitet werden. Der Abgang ist lang anhaltend, harmonisch und elegant, mit einer feinen würzigen Frische.

Der Hillinger JACK without dad! White 2019 harmoniert hervorragend mit cremigem Steinpilzrisotto, gebratener Maispoularde und Kalbsmedaillons mit Kräutersauce. Besonders reizvoll ist die Kombination mit gebratenem Zander auf Selleriepüree oder einem aromatischen Pilzragout, deren feine Aromen die Struktur des Weißweins ergänzen. Auch zu gereiftem Bergkäse, mildem Comté oder einer herzhaften Quiche mit Lauch und Speck bietet diese burgenländische Weißwein-Cuvée eine ausgezeichnete Begleitung. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 12–14 °C, vorzugsweise in einem großzügigen Burgunderglas.

Distributor/Importer:

Vertrieb/Importeur: Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Österreich, office@leo-hillinger.com

Allergens:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

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