Le Benriach 27 ans d'âge Cask Edition Pedro Ximénez millésime 1994 est une édition en fût unique issue du Speyside, ayant bénéficié d'un vieillissement exceptionnellement long, et faisant partie de la célèbre gamme Benriach Cask Edition. Ce single malt a été distillé en 1994 et initialement sélectionné pour cette édition par La Maison du Whisky. Il a mûri pendant plus d’un quart de siècle dans un seul fût de Pedro Ximénez, dont l’influence intense du sherry confère au whisky un caractère de fût particulièrement puissant. Après 27 ans de vieillissement, le whisky a été mis en bouteille à la force du fût, à un taux élevé de 53,7 %. C’est précisément la combinaison d’un âge avancé, d’un long vieillissement en fût de sherry PX et d’une mise en bouteille à partir d’un fût unique qui fait de ce Benriach une édition exceptionnelle pour les amateurs de single malts du Speyside ayant bénéficié d’un vieillissement intense.


Il convient de souligner tout particulièrement le tirage extrêmement limité du Benriach Vintage 1994 Pedro Ximénez Single Cask. Seules 646 bouteilles ont été tirées de ce fût sélectionné, ce qui en fait une édition véritablement très limitée, présentant un caractère de collection très marqué. Le long vieillissement en fût de Pedro Ximénez Puncheon lui confère un profil particulièrement riche, où les fruits secs, les notes sombres et les arômes intenses de fût occupent le devant de la scène. La mise en bouteille à la force du fût, à 53,7 %, préserve le caractère puissant de ce whisky vieilli. Avec son millésime 1994, ses 27 ans de vieillissement, son single cask, son fût PX Puncheon et seulement 646 bouteilles produites, cette édition « Cask Edition » réunit plusieurs caractéristiques qui en font une rareté Benriach exceptionnelle. Ce whisky de 0,7 l est par ailleurs livré dans un coffret cadeau.

Note de dégustation

Couleur : de l'ambre foncé à l'acajou.

Nez : figues confites, raisins secs et raisins sultans, accompagnés de pain d'épices, de caramel, de cannelle, de vanille, de clous de girofle et de prunes mûres.

Bouche : Opulente et puissante, avec des notes de chocolat noir, de chêne imprégné de xérès, de malt croquant, de cerises, de raisins et de prunes compotées, ainsi que de poivre noir et de noix de muscade.

Fin de bouche : longue, intense et épicée, avec des notes de fruits noirs, de cuir, de chêne puissant, de chocolat et de sherry PX persistantes.

Le Benriach 27 ans d’âge Cask Edition Vintage 1994 se déguste de préférence pur, à température ambiante, en le laissant reposer suffisamment longtemps dans le verre. En raison de son degré de 53,7 % en fût, on peut y ajouter quelques gouttes d’eau plate afin de révéler davantage de nuances fruitées, épicées et de sherry. Il s’accorde subtilement avec du chocolat noir à forte teneur en cacao, des fromages à pâte dure affinés, des noix ou des desserts à base de figues et de fruits secs. Limité à seulement 646 bouteilles, ce single cask de Benriach est particulièrement adapté aux dégustations exceptionnelles, aux collections et aux moments de plaisir hors du commun.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Liquid Spirits GmbH, Am Terminal 1, 8402 Werndorf, Autriche, info@LiquidSpirits.at

Fabricant/Distillerie :

La distillerie Benriach

EAN:

5060716143434

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