Le Denshin Haru Junmai Ginjo est un saké haut de gamme finement équilibré, issu de la célèbre brasserie Ippongi Kubo Honten située à Fukui, au Japon, et qui fait partie de la gamme Denshin, inspirée des saisons. « Haru » signifie « printemps » – et c’est précisément cette légèreté, cette fraîcheur et cette élégance florale qui se reflètent dans ce Junmai Ginjo très expressif. La mention « Muroka » désigne un style non filtré, dans lequel le saké n’est pas filtré au charbon actif après le pressage, ce qui permet de préserver des arômes naturels particulièrement purs et complexes.

Élaboré à partir de riz soigneusement poli, ce saké présente une structure claire, une acidité élégante et un profil aromatique finement équilibré. Avec un taux d’alcool de 16 % vol. et la finesse typique d’un Ginjo, le Denshin Haru allie fraîcheur, profondeur et complexité équilibrée – un saké destiné aux connaisseurs à la recherche d’une légèreté florale alliée à la profondeur et à la précision.

Note de dégustation

Dans le verre, il est limpide avec un léger reflet chatoyant. Au nez, il révèle des arômes frais de poire, de fleurs blanches, de pomme, une touche de melon et de subtiles notes de riz légèrement sucrées. En bouche, ce saké est soyeux, floral et finement structuré, avec une douceur discrète, une acidité élégante et une finale pure et harmonieuse. L'absence de filtration au charbon actif garantit un profil gustatif naturel et net, doté d'une expression marquée.

Le Denshin Haru Junmai Ginjo Muroka accompagne à merveille les entrées raffinées, le poisson cuit à la vapeur, les légumes cuits à la vapeur, les plats de tofu légèrement épicés ou les variétés de sushis légères telles que le sashimi ou le nigiri. Il s’accorde également à merveille avec des pâtes aux légumes de printemps, du fromage de chèvre frais ou du poulet rôti à la citronnelle. Grâce à sa structure subtile, il est également idéal dégusté pur pour accompagner des moments de calme ou pour savourer pleinement le saké – en particulier à une température de dégustation comprise entre 10 et 15 °C.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : JFC Austria GmbH, IZ-NÖ-SÜD, Objet 70, 2355 Wiener Neudorf, Autriche

Fabricant/Distillerie :

Ippongi Kubo Honten

EAN:

4973092008123

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