L'Ozeki Junmai Daiginjo Sakura Beauty 45 est un saké haut de gamme de grande classe qui allie avec élégance l'artisanat, l'innovation et la culture traditionnelle du brassage japonais. Ce Junmai Daiginjo est produit par la maison Ozeki, riche en traditions et synonyme de qualité supérieure dans la production de saké depuis 1711. "Sakura Beauty 45" n'est pas seulement l'expression d'une excellente technique, mais aussi un symbole de l'esthétique japonaise - fine, florale et harmonieuse.

La base de ce saké est le riz yamadanishiki, considéré comme la variété de riz de la plus haute qualité pour le saké premium. Pour cette mise en bouteille, il a été poli à 45 % de sa taille de grain de riz d'origine afin d'obtenir un arôme particulièrement pur et élégant. La particularité de ce daiginjo réside dans la levure utilisée : Imazu Benikanzakura, une nouvelle levure de fleurs de cerisier découverte en 2019 à Nishinomiya, au Japon. Elle confère au saké un profil délicat et floral, complété par une fine douceur de miel et de doux arômes de fruits. Malgré sa douceur aromatique, ce saké finit agréablement sec et structuré - une alternance harmonieuse de fruits, d'élégance et de clarté.

Note de dégustation

Dans le verre, le saké se présente clair et brillant. Le nez dévoile de fines notes de poire, de pomme, de pêche blanche et une pointe de miel, délicatement soulignées par des effluves florales de fleurs de cerisier. En bouche, Sakura Beauty 45 semble soyeux et doux, avec une douceur mielleuse qui est élégamment relayée par une finale sèche et minérale.

Idéal avec des sashimis, des nigiri sushis, du poisson grillé, des coquilles Saint-Jacques, mais aussi avec de la tempura douce ou des plats végétariens d'inspiration asiatique. En tant que saké de dégustation méditatif, il convient parfaitement à des moments particuliers, à des expériences culinaires ou comme cadeau élégant pour les connaisseurs de la culture japonaise. C'est surtout à température ambiante que les arômes fruités complexes se développent pleinement, alors que réfrigérés, la structure filigrane et la fraîcheur sont au premier plan.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : JFC Austria GmbH, IZ-NÖ-SÜD, Objekt 70, 2355 Wiener Neudorf, Autriche

Fabricant/Distillerie :

Ozeki

EAN:

4901061011300

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