Ojo de Tigre Mezcal

Ojo de Tigre Mezcal - Espadín & Tobalá artisanaux du Mexique

Ojo de Tigre est un mezcal artisanal, produit à partir d'un mélange équilibré d'agaves Espadín (Oaxaca) et Tobalá (Puebla). Les agaves sont torréfiés de manière traditionnelle dans des grottes en pierre, broyés avec des moulins tahona et distillés deux fois dans des alambics en cuivre - le tout dans un souci de qualité et d'accessibilité.

Région & origine

Fabriqué à Oaxaca et à Puebla, Ojo de Tigre reflète le terroir de deux régions. La durabilité et le traitement artisanal sont au centre des préoccupations, du champ à la bouteille.

Production & style

Les agaves sont torréfiés sur bois dans des fours en pierre, fermentés naturellement et distillés dans des alambics en cuivre. La combinaison de deux variétés d'agave donne un mezcal harmonieusement équilibré au caractère légèrement fumé.

Goût & arômes

• Nez : notes fraîches d'agrumes et de pommes, combinées à une légère fumée de bois et à la douceur de l'agave.
• Palais : Corsé et rond, avec des arômes d'agave caramélisée, de poire verte et de fumée de cacao discrète.
• Terminer : Doux, légèrement sucré et avec une minéralité herbacée et fumée.

Variétés & mises en bouteille

Ojo de Tigre est proposé classiquement en joven ("jeune") sous forme claire - pur et naturel, sans stockage sous bois ni additifs.

Conseils de dégustation

Servir pur à température ambiante ou réfrigéré - une excellente entrée en matière dans le monde du Mezcal. En même temps, il se révèle être un compagnon de cocktail polyvalent, par exemple dans le Mezcal Sour ou avec du pamplemousse.

Conclusion

Ojo de Tigre est un mezcal équilibré, accessible et authentique qui célèbre l'artisanat traditionnel. Un must pour tous ceux qui aiment les distillats d'agave artisanaux - à découvrir dès maintenant chez delicando.