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Ojo de Tigre Mezcal – Handwerklicher Espadín & Tobalá aus Mexiko

Ojo de Tigre ist ein handwerklich hergestellter Mezcal, produziert aus einer ausgewogenen Mischung von Agaven Espadín (Oaxaca) und Tobalá (Puebla). Die Agaven werden traditionell in Steinhöhlen geröstet, mit Tahona-Mühlen zerkleinert und in Kupferbrennblasen doppelt destilliert – alles mit Blick auf Qualität und Zugänglichkeit.

Region & Herkunft

Hergestellt in Oaxaca und Puebla, spiegelt Ojo de Tigre das Terroir zweier Regionen wider. Nachhaltigkeit und handwerkliche Verarbeitung stehen im Fokus, vom Feld bis zur Flasche.

Herstellung & Stil

Die Agaven werden über Holz in Steinöfen geröstet, natürlich fermentiert und in kupfernen Alambic-Kochtöpfen destilliert. Durch die Kombination zweier Agavensorten entsteht ein harmonisch-balancierter Mezcal mit mildem Rauchcharakter.

Geschmack & Aromen

  • Nase: Frische Zitrus- und Apfelnoten, kombiniert mit leichtem Holzrauch und Agaven-Süße.
  • Gaumen: Vollmundig und rund, mit Aromen von karamellisierter Agave, grüner Birne und dezentem Kakao-Rauch.
  • Finish: Sanft, leicht süßlich und mit einer kräuterigen, rauchigen Mineralität.

Sorten & Abfüllungen

Ojo de Tigre wird klassisch als Joven („jung“) in klarer Form angeboten – pur und natürlich, ohne Holzlagerung oder Zusatzstoffe.

Genusstipps

Pur bei Raumtemperatur oder gekühlt servieren – ein großartiger Einstieg in die Welt des Mezcals. Gleichzeitig zeigt er sich als vielseitiger Cocktail-Begleiter, z. B. im Mezcal Sour oder mit Grapefruit.

Fazit

Ojo de Tigre ist ein ausgewogener, zugänglicher und authentischer Mezcal, der traditionelle Handwerkskunst feiert. Ein Muss für alle, die handgemachte Agaven-Destillate lieben – jetzt bei delicando entdecken.

FAQ - Fragen und Antworten
Ist er rauchig?
Ja, aber subtil – ideal für Einsteiger und zugleich komplex genug für Liebhaber.
Was ist Ojo de Tigre Mezcal?
Ein 100 % handwerklich hergestellter Mezcal aus einer Mischung von Espadín (Oaxaca) und Tobalá (Puebla), der milden Rauch mit fruchtiger Frische verbindet.
Welche Agaven werden verwendet?
Espadín für Substanz und Fruchtigkeit, Tobalá für florale Tiefe – zusammen erzeugen sie ein harmonisches Geschmacksprofil.
Wie genießt man ihn am besten?
Pur bei Raum- oder leichter Kühlschranktemperatur; auch perfekt für Cocktails wie Mezcal Sour oder Grapefruit-Highball.
Wie schmeckt er?
Frische Zitrus- und Apfelaromen treffen auf leichte Süße, Rauch und kräuterige Nuancen – mit weichem, langem Abgang.
Wie wird Ojo de Tigre produziert?
Die Agaven werden in Steinöfen mit Holz geröstet, mit Tahona gemahlen, natürlich fermentiert und in Kupfer-Alambique doppelt destilliert.
 
 
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