Ojo de Tigre Mezcal - Ambachtelijke Espadín & Tobalá uit Mexico
Ojo de Tigre is een ambachtelijke mezcal gemaakt van een uitgebalanceerde mix van Espadín (Oaxaca) en Tobalá (Puebla) agaves. De agaves worden traditioneel geroosterd in stenen grotten, geplet met tahona molens en dubbel gedistilleerd in koperen pot stills - alles met een focus op kwaliteit en toegankelijkheid.
Regio & Oorsprong
Ojo de Tigre wordt geproduceerd in Oaxaca en Puebla en weerspiegelt het terroir van twee regio's. Duurzaamheid en vakmanschap staan centraal, van het veld tot de fles.
Productie & stijl
De agaves worden boven hout geroosterd in stenen ovens, op natuurlijke wijze gefermenteerd en gedistilleerd in koperen alambic pot stills. De combinatie van twee agavesoorten zorgt voor een harmonieus gebalanceerde mezcal met een mild rokerig karakter.
Smaak & aroma's
- Neus: Frisse citrus- en appeltonen, gecombineerd met lichte houtrook en agavezoetheid.
- Smaak: Vol en rond, met aroma's van gekarameliseerde agave, groene peer en subtiele cacaorook.
- Afdronk: Zacht, licht zoet en met een kruidige, rokerige mineraliteit.
Soorten en bottelingen
Ojo de Tigre wordt traditioneel aangeboden als joven ("jong") in heldere vorm - puur en natuurlijk, zonder houtrijping of toevoegingen.
Tips om van te genieten
Serveer puur op kamertemperatuur of gekoeld - een geweldige introductie in de wereld van mezcal. Het is ook een veelzijdige cocktailpartner, bijvoorbeeld in Mezcal Sour of met grapefruit.
Conclusie
Ojo de Tigre is een evenwichtige, toegankelijke en authentieke mezcal die traditioneel vakmanschap viert. Een must voor iedereen die van handgemaakte agave distillaten houdt - ontdek het nu bij delicando.