Espolòn Tequila - l'authenticité à partir d'agave 100 % Blue Weber
Espolòn a été fondée en 1998 par le maître distillateur Cirilo Oropeza dans la distillerie Casa San Nicolás, dans les Highlands de Jalisco. Chaque goutte est issue d'agave Blue Weber sélectionnée à la main, étuvée avec soin dans des cuves autoclaves et doublement distillée en combinant pot still et column still - pour la clarté, la profondeur et l'artisanat.
Région & origine
Fabriqué dans les "Los Altos" de Jalisco, Espolòn utilise l'eau de source régionale à grande profondeur. La région des hauts plateaux est connue pour ses agaves particulièrement aromatiques à la douceur naturelle.
Production & artisanat
Cirilo Oropeza a associé les méthodes traditionnelles à la technologie moderne : une cuisson douce à la vapeur, une fermentation lente et une double distillation garantissent un distillat pur et aromatique - parfaitement équilibré entre puissance et finesse.
Design & image de marque
Chaque bouteille porte une étiquette artistique représentant le légendaire coq Ramón - inspirée par l'artiste mexicain José Guadalupe Posada. Les représentations racontent des scènes historiques de l'histoire mouvementée du Mexique et font de chaque bouteille un objet de collection.
Variétés & points forts
- Espolòn Blanco: clair, frais, légèrement poivré - avec des notes de fruits tropicaux, d'agrumes et d'agave douce.
- Espolòn Reposado: vieilli 2 à 6 mois en chêne américain - avec des arômes de vanille, d'agave caramélisée et de légers arômes de torréfaction.
- Espolòn Añejo : 12 mois de maturation - corsé avec des notes de chocolat, de bois grillé, d'épices et de fruits confits.
- Espolòn Cristalino : Añejo filtré - cristallin, velouté et doux avec une structure de chêne délicate et une profondeur élégante.
Durabilité & certifications
Espolòn mise sur une production respectueuse des ressources : les restes d'agave sont utilisés comme engrais, l'énergie est utilisée efficacement et la main-d'œuvre locale est encouragée.
Distinctions & réputation
Espolòn a reçu de nombreuses récompenses, notamment lors de la San Francisco World Spirits Competition, des Tequila Masters et de l'IWSC. Le Reposado, en particulier, est considéré comme le favori des connaisseurs.
Conclusion
Espolòn allie la qualité moderne de la tequila à l'âme mexicaine et à un design emblématique. Découvrez-la maintenant chez delicando et savourez les variétés primées - pures, sur glace ou en cocktail.
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