Collection: Absinthe

Absinthe Sour

Un cocktail rafraîchissant à base d'absinthe, de jus de citron et de sucre, qui met en valeur les arômes puissants de l'absinthe.

Sazerac

Un cocktail classique, préparé à l'origine avec de l'absinthe. Un mélange d'absinthe, de whisky de seigle, de sucre et d'amer Peychaud's.

Corpse Reviver #2

Un cocktail très apprécié pour le lendemain matin, qui associe l'absinthe au gin, au Lillet Blanc, au Cointreau et au jus de citron.

Sélection des ingrédients

La fabrication de l'absinthe commence par une sélection rigoureuse des ingrédients. L'absinthe, l'anis et le fenouil sont les principales herbes utilisées. D'autres herbes et épices, telles que la coriandre, l'hysope et la mélisse, peuvent également être ajoutées pour affiner le goût.

Processus de distillation

Les herbes sont macérées dans de l'alcool à haut degré afin d'en extraire les arômes et les principes actifs. La distillation s'effectue ensuite dans des alambics en cuivre spéciaux. Ce processus concentre les arômes et confère à l'absinthe sa force caractéristique.

Coloration et stockage

Après la distillation, l'absinthe est souvent colorée en y ajoutant des herbes supplémentaires telles que l'hysope et la mélisse. Cela lui confère sa couleur verte. L'absinthe finie est ensuite mise en bouteille et peut être dégustée immédiatement ou conservée pour un vieillissement supplémentaire.

Conservation

L'absinthe doit être conservée dans un endroit frais et à l'abri de la lumière afin de préserver ses arômes et sa qualité. Une bouteille ouverte doit être bien refermée et consommée dans les six mois.

Service

L'absinthe est traditionnellement servie avec une cuillère spéciale et un morceau de sucre. Le morceau de sucre est placé sur la cuillère, qui est ensuite suspendue au-dessus d'un verre d'absinthe. De l'eau froide est versée lentement sur le sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve et que l'absinthe prenne une teinte laiteuse.

Absente

Absente est une marque réputée pour ses variétés d'absinthe de grande qualité. Avec une grande variété de saveurs, Absente a de quoi satisfaire tous les amateurs d'absinthe.

Hapsburg Absinthe

Hapsburg Absinthe est synonyme d'absinthes puissantes et complexes. Cette marque est particulièrement réputée pour ses variétés fortes et intenses.

La Fée

La Fée est l'une des marques leaders du secteur de l'absinthe et propose une large gamme de produits. La marque est réputée pour ses recettes authentiques et traditionnelles.

Une saveur unique

L'absinthe offre un profil gustatif unique et complexe, déterminé par les herbes et les épices utilisées. La saveur dominante d'anis est souvent accompagnée d'une multitude d'autres arômes végétaux qui font de chaque gorgée une expérience particulière.

Polyvalence

L'absinthe peut être dégustée de différentes manières : pure, diluée avec de l'eau, dans des cocktails ou lors de la cérémonie traditionnelle de l'absinthe, où l'on fait couler de l'eau sur un morceau de sucre avant de l'ajouter à l'absinthe.

Une histoire riche

Déguster de l'absinthe, c'est aussi faire un voyage dans le passé. Avec son histoire fascinante et les nombreuses légendes qui l'entourent, l'absinthe est plus qu'une simple boisson : c'est une expérience culturelle.

L'absinthe est une liqueur à forte teneur en alcool, élaborée principalement à partir d'armoise, d'anis et de fenouil. Elle se caractérise par sa couleur verte et son goût prononcé d'anis. L'absinthe était particulièrement appréciée des artistes et des intellectuels au XIXe siècle et au début du XXe siècle, et était souvent associée à la créativité et à l'inspiration.

• Euphoria : une marque appréciée pour ses variétés d'absinthe innovantes et de grande qualité.
• Pernod : l'une des marques d'absinthe les plus anciennes et les plus réputées, connue pour ses variétés d'absinthe classiques.
• Mata Hari : propose un mélange unique d'arômes et d'herbes qui offre une expérience gustative exceptionnelle.
• Xenta Absenta : une marque réputée pour ses variétés d'absinthe intenses et aromatiques.
• Mystical : Connue pour ses variétés d'absinthe mystérieuses et magiques, qui confèrent à chaque gorgée une note particulière.