Collection: Vermouth Dolin

Fondée en 1821 à Chambéry, une ville des Alpes françaises, Dolin s'est rapidement imposée comme l'un des principaux producteurs de vermouth. Sa situation unique dans les Alpes, au cœur d’herbes parfumées et de plantes aromatiques, offre les conditions idéales pour la production d’un vermouth de la plus haute qualité. Dolin a été la première entreprise à produire le Chambéry Blanc, un vermouth blanc qui sert aujourd’hui de référence pour l’ensemble de la catégorie.

Depuis près de 200 ans, Dolin reste fidèle à la méthode traditionnelle de fabrication du vermouth, qui consiste à faire macérer une sélection rigoureuse d'herbes alpines dans du vin afin d'obtenir un profil gustatif complexe mais équilibré. Cette approche artisanale a valu à Dolin une reconnaissance mondiale et fait de ses vermouths un élément indispensable de tout bar bien achalandé.

La fabrication du vermouth Dolin s'effectue selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération. Elle repose sur un vin de grande qualité, macéré dans un mélange soigneusement équilibré d'herbes alpines, d'épices et de fleurs. Ce processus confère au vermouth ses arômes complexes et son élégance caractéristique.

Les herbes alpines, récoltées dans la région, jouent un rôle central dans le profil gustatif de Dolin. Ces herbes sont mises à macérer dans de l'alcool pur afin de libérer leurs arômes avant d'être mélangées au vin. Après la macération, le vermouth est laissé à vieillir pendant plusieurs mois afin d'harmoniser et d'affiner ses arômes.

Dolin propose une large gamme de vermouths qui se distinguent par leurs arômes raffinés et leur polyvalence. Chaque vermouth est élaboré selon des méthodes traditionnelles et offre une expérience gustative unique.

• Dolin Vermouth de Chambéry Blanc : ce vermouth blanc est un grand classique qui se distingue par sa couleur claire et limpide ainsi que par ses arômes frais et floraux. Des notes de camomille, de zeste de citron et une touche d'amande amère en font un choix idéal pour des cocktails tels que le Martini classique.
• Dolin Vermouth de Chambéry Rouge : ce vermouth rouge séduit par ses arômes riches de fruits rouges, d’épices et une fine amertume. Idéal pour des cocktails tels que le Negroni ou le Manhattan, il peut également être dégusté pur sur glace.
• Dolin Dry Vermouth : un vermouth sec qui séduit par ses arômes vifs et frais de pomme verte, d'agrumes et d'une touche d'épices. Parfait pour un Martini classique ou en apéritif.

Le vermouth Dolin est le choix idéal pour tous ceux qui recherchent un vermouth authentique et traditionnel, qui se distingue par ses arômes raffinés et sa fabrication artisanale. La marque est synonyme de qualité, de tradition et d'un lien profond avec la nature des Alpes françaises. Qu'il soit dégusté pur, sur glace ou dans des cocktails classiques, le vermouth Dolin offre une expérience gustative incomparable.