La Grappa Riserva 983 de Dellavalle est une spécialité exceptionnelle issue de la Distilleria Dellavalle, qui allie de manière remarquable l'art du long vieillissement et la tradition piémontaise de la distillation. Cette Riserva rare repose sur une composition unique mêlant 60 % d’Acquavite di Vino et 40 % d’Acquavite di Vinaccia, toutes deux issues des vignobles appartenant à la maison Dellavalle. Grâce à ce procédé de fabrication particulier, cette grappa allie l’élégance d’un eau-de-vie de vin vieillie à la puissance structurée d’un distillat de marc de haute qualité. Elle est ensuite vieillie pendant pas moins de 20 ans dans des fûts de cerisier, ce qui lui confère un profil incomparable, chaleureux et aux arômes profonds. Mise en bouteille à 42 % vol., cette grappa d’exception présente une structure douce et harmonieuse qui allie à la perfection le long vieillissement, le bois et le fruit.


Ce vieillissement exceptionnel en fûts de cerisier confère à la Grappa Riserva 983 de fines notes de fruits rouges, une note épicée élégante et une texture particulièrement onctueuse. L’association de distillats de vin et de marc lui confère une complexité, une profondeur et une longueur en bouche supplémentaires, qui la distinguent nettement des grappas classiques. Cette grappa incarne à la perfection le savoir-faire artisanal de la Distilleria Dellavalle et compte parmi les cuvées les plus exclusives de sa gamme.

Note de dégustation

Couleur : Ambrée, avec des reflets rougeâtres et chaleureux dus à un long vieillissement en fûts de merisier.

Nez : fruits rouges mûrs, notes subtiles de bois de cerisier, épices discrètes et une douceur harmonieuse.

Bouche : Corsée, souple, complexe, avec des notes boisées élégantes, des arômes de fruits mûrs et de délicates notes de noisette.

Fin de bouche : Longue, chaleureuse, harmonieuse et complexe.

Cette grappa Dellavalle Riserva 983 accompagne à merveille le chocolat noir, les desserts aux noix ou les gâteaux aromatiques tels que le panforte ou le castagnaccio. Elle s’accorde également à merveille avec les fromages affinés comme le pecorino, le comté ou les fromages de montagne, dont le caractère est élégamment mis en valeur par sa profondeur boisée. En digestif après un copieux repas italien, elle dévoile toute sa classe. Servie pure, elle révèle un équilibre parfait entre le fruit, le bois et une élégance issue d’un long vieillissement, ce qui fait de cette grappa une véritable rareté.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : ErreDiErre S.r.L., Distillerie Dellavalle, Corso Savona, 121, 14100 Asti, Italie, dellavalle.export@gmail.com

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Dellavalle

EAN:

9010330002941

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