Le Ron Zacapa Centenario 23 SISTEMA SOLERA La Doma est la première édition limitée de la collection Heavenly Cask. Il est proposé à 40 % dans une bouteille de 0,7 l accompagnée d'un coffret cadeau. Cette édition spéciale, également appelée « The Taming Cask », met délibérément l’accent sur une étape spécifique du processus de vieillissement du Zacapa. Elle s’appuie sur le célèbre Zacapa 23 Solera, pour lequel des rhums ayant subi des durées de vieillissement différentes sont assemblés. Zacapa utilise pour cela du « Virgin Sugar Cane Honey », un jus de canne à sucre concentré, à la place de la mélasse classique. Le vieillissement s’effectue dans les hauts plateaux guatémaltèques, à environ 2 300 mètres d’altitude, où les températures plus basses permettent un développement en fût relativement lent.


Pour le Zacapa La Doma Heavenly Cask, le rhum subit en outre un vieillissement complémentaire dans d’anciens fûts de whisky américain. Ce type de fût est au cœur de cette édition et met particulièrement en valeur l’alliance entre les notes fruitées, la douceur et le bois de chêne. La collection Heavenly Cask comprend au total quatre éditions limitées, qui mettent chacune en avant un type de fût spécifique issu du processus de vieillissement de Zacapa. En ouverture de cette série, La Doma propose ainsi une interprétation originale du Zacapa 23 et, en raison de son caractère limité, s'adresse également aux collectionneurs et aux amateurs de rhums haut de gamme exceptionnels du Guatemala.

Note de dégustation

Couleur : ambre intense aux reflets acajou.

Nez : canne à sucre fraîche, miel, ananas, banane, vanille et fines notes boisées.

Bouche : Douce et équilibrée, avec des arômes de fruits tropicaux, de miel, de vanille, de caramel et une subtile touche boisée.

Fin de bouche : Longue, douce et harmonieuse, avec des notes fruitées, sucrées et de bois de chêne raffiné.

Le Ron Zacapa 23 La Doma se déguste particulièrement bien pur, à température ambiante ou avec un gros glaçon, et constitue un excellent digestif. Côté mets salés, il s’accorde parfaitement avec du bœuf grillé, du magret de canard ou des fromages à pâte dure affinés, qui offrent un contrepoint puissant au caractère fruité et légèrement sucré du fût. Le chocolat noir, les noix caramélisées ainsi que les desserts à base de banane, d’ananas ou de caramel s’accordent également très bien avec cette édition. En tant que première cuvée de la Heavenly Cask Collection, elle est par ailleurs particulièrement adaptée aux moments de dégustation exceptionnels ou à une collection Zacapa.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Diageo Austria GmbH, Teinfaltstrasse 8, 1010 Vienne, Autriche, coline.girardeau@diageo.com

Fabricant/Distillerie :

Licorera Zacapaneca

Tableau nutritionnel :

Fabriqué à partir de :

• [Zuckerrohrsirup]

EAN:

7401005013522

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