La Sibona La Grappa di NEBBIOLO est une grappa de cépage unique originaire du Piémont, titrant 40 %, conditionnée en bouteille de 0,5 l. L'appellation officielle du producteur est « Grappa Piemontese di Nebbiolo ». La Distilleria Sibona, riche d'une longue tradition, utilise exclusivement comme matière première des marcs de Nebbiolo provenant des Langhe et du Roero, deux régions viticoles majeures du Piémont. Ces marcs sont issus de raisins fraîchement récoltés, soigneusement sélectionnés par Sibona dès les vendanges. La distillation s’effectue entièrement au sein de l’établissement, dans des alambics en cuivre, sous la supervision des œnologues et maîtres distillateurs expérimentés de la distillerie. Le cépage Nebbiolo, caractéristique de la région, occupe ainsi clairement le devant de la scène dans cette spécialité piémontaise.


Après la distillation, la Grappa di Nebbiolo de Sibona est élevée pendant une longue période dans des cuves en acier inoxydable. Contrairement aux cuvées « Riserva » vieillies en fût, ce n’est donc pas l’influence du bois de chêne qui prime ici, mais le caractère authentique du marc de Nebbiolo. La grappa est mise en bouteille dans la bouteille graduée de 0,5 l caractéristique de Sibona, dotée d’un repère de niveau sur le côté et d’un bec verseur pratique. L’association de marcs de Nebbiolo sélectionnés provenant des Langhe et du Roero, d’une distillation maison et d’un long élevage en cuves en acier inoxydable fait de cette grappa un représentant classique de la ligne monovariétale de Sibona. Cette cuvée a d’ailleurs déjà remporté des distinctions lors de concours internationaux.

Distinctions :

- « Meilleure distillerie pour la 5e année consécutive en 2022 » aux ISW Meininger's International Spirits Award

- Meilleure distillerie pour la 4e année consécutive en 2021 lors de l’ISW Meininger’s International Spirits Award

- « Meilleur distillat de l’année 2018 » au Concours international des spiritueux 2018

- MÉDAILLE D'ARGENT au Concours international des spiritueux 2010

Note de dégustation

Couleur : limpide.

Nez : Vif et intense, avec des notes florales et fruitées.

Bouche : harmonieuse, ample et puissante, avec une intensité marquée et un caractère fruité typique du cépage.

Fin de bouche : Persistante et longue, avec des arômes de fruits et de marc qui s'estompent harmonieusement.

La Sibona La Grappa di Nebbiolo se déguste idéalement entre 9 et 12 °C dans un verre en forme de tulipe et est particulièrement adaptée comme digestif après un repas italien. Le producteur recommande notamment de l’accompagner de fruits secs et de chocolat au lait, dont la douceur offre un contraste agréable avec le caractère corsé de la grappa. Les noix, les amandes ou les biscuits aux noix doux s’accordent également très bien avec son profil fruité et floral. Grâce à sa dégustation relativement fraîche, elle est par ailleurs idéale pour conclure un repas composé de pâtes, de viande ou de plats piémontais.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Distilleria Sibona S.P.A., Via Castellero 5, 12040 Piobesi D'Alba, Italie, segreteria@distilleriasibona.it

Fabricant/Distillerie :

Sibona

EAN:

8021425304407

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