La Sibona GRAPPA RISERVA Botti da SAUTERNES est une grappa Riserva exceptionnelle du Piémont, titrant 44 %, conditionnée en bouteille de 0,5 l avec un emballage cadeau. La Distilleria Sibona utilise comme matière première des marcs de raisins fraîchement récoltés et sélectionnés dès les vendanges, en privilégiant les cépages aromatiques Moscato et Brachetto. La distillation s'effectue entièrement au sein de l'établissement, dans des alambics en cuivre, sous la supervision d'œnologues et de maîtres distillateurs expérimentés. Après un long élevage en cuves inox, commence un vieillissement en fûts de bois d’une durée totale de quatre ans : la grappa passe d’abord deux ans dans des fûts de chêne classique de taille moyenne, avant d’entamer une deuxième phase de vieillissement particulière.


Pendant 24 mois supplémentaires, la Sibona Grappa Riserva mûrit dans d’anciens fûts de Sauternes, qui avaient auparavant été utilisés par des domaines viticoles renommés pour le célèbre vin doux français. Sibona a expérimenté cet affinage inhabituel en fûts comme une forme innovante de maturation de la grappa. Au total, la grappa passe ainsi quatre ans en fût, dont la moitié dans les fûts de Sauternes qui lui confèrent son caractère. La Riserva est mise en bouteille dans l’élégante bouteille Sibona graduée de 0,5 l, dotée d’un repère de niveau sur le côté et d’un bec verseur, puis présentée dans un coffret cadeau muni d’un couvercle. L’association des marcs de Moscato et de Brachetto, d’un long vieillissement et d’une finition en fûts de Sauternes fait de cette grappa Riserva piémontaise une spécialité particulièrement originale.

Distinctions :

- Meilleure liqueur de l’année 2024 aux International Spirits Awards 2024

- 98/100 à l'International Wine and Spirits Competition 2023

- « Meilleure distillerie pour la 5e année consécutive en 2022 » aux ISW Meininger's International Spirits Awards

- « Meilleure distillerie pour la 4e année consécutive en 2021 » aux ISW Meininger's International Spirits Awards

Note de dégustation

Couleur : ambrée.

Nez : intense et séduisant, avec des notes de fruits mûrs, de miel et de fleurs d'acacia parfumées.

Bouche : Pleine, aromatique, à la fois fraîche et élégante, avec des notes de fruits confits et des notes boisées harmonieusement intégrées.

Fin de bouche : Longue et équilibrée, avec des notes de fruits mûrs, une douceur raffinée et des notes épicées de bois de chêne.

La Grappa Riserva Botti da Sauternes de Sibona se déguste idéalement à environ 18 °C, dans un verre tulipe classique ou un verre à grappa plus bombé. Côté gastronomie, Sibona recommande de l’accompagner de fruits secs, de noix et d’amandes, mais le chocolat et divers desserts se marient également très bien avec ses notes fruitées et mielleuses. Côté salé, les fromages affinés constituent un accompagnement idéal, leur saveur plus prononcée offrant un contraste parfait avec le caractère de fût de Sauternes. Cette grappa vieillie quatre ans en fût se marie également très bien avec un cigare.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Distilleria Sibona S.P.A., Via Castellero 5, 12040 Piobesi D'Alba, Italie, segreteria@distilleriasibona.it

Fabricant/Distillerie :

Sibona

EAN:

9010330027760

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