La Dingle Distillery est située dans la pittoresque ville côtière de Dingle, sur la péninsule de Dingle, au sud-ouest de l'Irlande. La distillerie a été fondée en 2012 par trois entrepreneurs visionnaires, Oliver Hughes, Liam LaHart et Peter Mosley, qui font partie du mouvement « Irish Whiskey Renaissance ». Cette distillerie compte parmi les premières distilleries indépendantes à avoir vu le jour en Irlande depuis des siècles et s’est spécialisée dans la production de whiskies haut de gamme élaborés de manière artisanale.

Pour le DINGLE Original Gin, un temps et des ressources considérables ont été investis dans la recherche et la production afin de créer un gin d’une qualité incomparable. En tant que London Dry Gin, il se distingue nettement des autres gins par ses ingrédients exceptionnels et son processus de fabrication minutieux. Les plantes, parmi lesquelles figurent les baies de sorbier, le sorbier des oiseleurs, le fuchsia, la tourbière, l’aubépine, la bruyère, la racine d’angélique et la coriandre, sont macérées pendant 24 heures afin de libérer pleinement leurs arômes. S’ensuit une distillation douce qui porte le gin à un taux d’alcool impressionnant de 70 % vol. À l’étape suivante, le distillat est dilué avec l’eau la plus pure provenant des sources situées sous la Dingle Distillery, pour atteindre un taux d’alcool de 42,5 % vol, ce qui correspond à la teneur idéale pour la dégustation.

Le résultat est un gin qui se distingue par ses arômes complexes et nuancés, et qui capture toute la nature sauvage de l'Irlande dans chaque bouteille.

Distinctions :

- Médaille d'or au Meininger's International Spirits Award 2023

Note de dégustation

Couleur : limpide.

Nez : Traditionnel, frais, floral.

Bouche : genièvre, herbes.

Fin de bouche : Longue.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Blum Beverages e.U., Bergwerkstraße 187, 2640 Enzenreith, Autriche, j.blum@blum-beverages.com

Fabricant/Distillerie :

Dingle Distillery

EAN:

5391518565002

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