Le Kavalan SOLIST Pedro Ximénez Cask incarne l'influence intense du fût et les arômes concentrés qui font la renommée mondiale de la distillerie Kavalan. Cette édition limitée issue d’un fût unique est vieillie dans des fûts de sherry Pedro Ximénez sélectionnés, l’un des rares sherries élaborés exclusivement à partir du cépage Pedro Ximénez (PX). Le PX est un vin de dessert classique, réputé pour sa couleur très foncée et sa profondeur aromatique sucrée, aux notes de caramel, de fruits secs, de chocolat et de noix. Grâce à cet élevage, le whisky développe son caractère complexe, doux et sucré, qui s’inscrit parfaitement dans la lignée de la série Kavalan Solist. Cette cuvée est produite en single cask et mise en bouteille à sa teneur naturelle en alcool (58,6 % vol.), sans filtration à froid et sans colorants.


Le climat tropical de Taïwan intensifie le vieillissement en fût et permet aux arômes typiques du PX de s'imprégner profondément dans le whisky. Il en résulte un single malt au sherry PX qui séduit tant par sa richesse aromatique que par sa structure moelleuse. La douceur sombre des fûts PX s’allie aux notes crémeuses et élégantes du Kavalan Whisky pour former un ensemble harmonieux. Présenté dans un coffret en bois haut de gamme, ce whisky compte parmi les embouteillages les plus charismatiques et les plus prisés de la série Solist.

Distinctions :

- Producteur mondial de whisky de l’année - International Spirits Challenge 2025

- « Best of the Best » au Tokyo Whisky & Spirits Competition 2025

- Distillerie de l'année – International Spirits Competition 2021

- Trophée du centre d'accueil des visiteurs de la distillerie – International Spirits Competition 2021

- Trophée mondial du whisky – Concours international des vins et spiritueux 2021

- MÉDAILLE D'OR au Concours de whisky et spiritueux de Tokyo 2021

- DOUBLE OR au Concours des spiritueux de San Francisco 2021

- MÉDAILLE D'OR au Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2017

- MÉDAILLE D'OR au Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2016

Note de dégustation

Couleur : or miel foncé.

Nez : romarin et une touche de citronnelle, notes d'agrumes sucrées, caramel et subtiles notes boisées.

Bouche : Très fruitée et chaleureuse, des notes classiques de PX associées à la texture veloutée de Kavalan ; les arômes de raisins secs et de miel persistent longtemps.

Fin de bouche : Longue, douce, fruitée et sucrée, avec une profondeur chaleureuse.

Ce Kavalan Solist Pedro Ximénez Cask se marie à merveille avec des desserts riches tels que la tarte au chocolat, le gâteau aux dattes et aux noix ou une crème pâtissière onctueuse à la vanille, car sa douceur profonde complète à merveille ces arômes. Il s’accorde également à merveille avec des fromages corsés tels que le Stilton bleu ou le Gouda affiné, dont le goût salé offre un contraste saisissant avec la douceur du PX. C’est avec des pâtisseries telles que les florentins, le croquant aux amandes ou les biscuits au miel que ce whisky dévoile tout son potentiel. Dégusté pur, il révèle avec une intensité particulière la complexité de ses arômes et se prête idéalement à des moments de dégustation calmes et concentrés après un dîner copieux.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salud GmbH, Kapelstraat 16, 5401 EC Uden, Pays-Bas, support@saluddistribution.nl

Fabricant/Distillerie :

King Car, distillerie Kavalan

EAN:

4710085225286

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