Le saké Samurai Junmaidaiginjo est un excellent saké japonais élaboré de manière artisanale, qui reflète tout le savoir-faire de la production de saké. Le Junmai Daiginjo est un saké de qualité supérieure, élaboré à partir de grains de riz particulièrement polis. Une grande partie de la couche externe du grain de riz est retirée afin de mettre à nu le cœur riche en amidon, ce qui confère au saké un goût particulièrement pur et raffiné. Le terme « Junmai » signifie que ce saké est élaboré exclusivement à partir de riz, d’eau, de levure et de koji – une moisissure spéciale qui transforme l’amidon du riz en sucres fermentables – sans aucun additif. Le terme « Daiginjo » fait référence au degré élevé de polissage du riz, qui consiste à éliminer au moins 50 % de la couche externe afin d’obtenir un saké particulièrement pur et complexe.

Le saké Samurai Junmaidaiginjo est mis en bouteille avec un titre alcoométrique de 16 % vol. et offre une expérience gustative raffinée, mise en valeur par un processus de fabrication minutieux et un riz de grande qualité. Cette spécialité de saké est idéale pour être dégustée pure ou en accompagnement de plats japonais raffinés.

Note de dégustation

Dans le verre, le saké Samurai Junmaidaiginjo se présente sous un blanc limpide et brillant, avec de légers reflets. Au nez, des arômes floraux se déploient, accompagnés de notes fraîches de poire, de pêche et d’une touche de miel. En bouche, ce saké est doux et élégant, avec un bel équilibre entre une douceur délicate et une acidité subtile qui s'harmonisent parfaitement. La finale est longue et harmonieuse, avec une touche discrète d'umami qui vient parachever les arômes.

Température de dégustation : 8-12 °C

Le saké Samurai Junmaidaiginjo accompagne à merveille les plats japonais raffinés tels que les sushis, les sashimis et le poisson grillé. Ce saké est également un excellent accompagnement pour le tempura ou le poulet teriyaki. De plus, il se marie parfaitement avec des fromages doux ou des desserts fruités tels que les sorbets et les tartes aux fruits légères.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : BBC SPIRITS, 3 QUAI HUBERT PROM, 33300 BORDEAUX, France

Fabricant/Distillerie :

Godo Shusei

EAN:

4971980594963

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