Le whisky écossais single malt Kilchoman 100 % Islay « The 13th Edition 2023 » est une cuvée au caractère bien affirmé issue de la distillerie Kilchoman, qui incarne à la perfection l'approche « Single Farm Single Malt » adoptée avec cohérence par la distillerie. Ce whisky single malt d'Islay a été distillé à partir d'orge cultivée sur l'île d'Islay, dans les champs appartenant à la distillerie, au cours des années 2012, 2013 et 2014. Le whisky a ensuite vieilli pendant au moins 8 ans, avant que 44 fûts ex-bourbon ne soient sélectionnés pour la mise en bouteille de la 13e Édition 2023. La sélection comprend des fûts de trois âges de maturation différents, le plus jeune ayant huit ans. Cette édition a été mise en bouteille à 50 % vol., sans filtration à froid ni colorant, ce qui permet de préserver clairement son caractère d’origine.


Il convient de souligner tout particulièrement que cette édition 100 % Islay est la première mise en bouteille depuis 2019 à avoir été entièrement vieillie en fûts de bourbon. L’accent mis sur des fûts de bourbon majoritairement neufs confère au whisky une structure marquée et souligne le style clair et agricole caractéristique de Kilchoman. De la culture de l’orge au maltage, en passant par la distillation, la maturation et la mise en bouteille, ce whisky 100 % Islay reste entièrement sur l’île et ne quitte Islay qu’une fois la mise en bouteille terminée. Le Kilchoman 100 % Islay 13e édition 2023 est livré dans un coffret cadeau haut de gamme, ce qui en fait une édition de collection au sein de la gamme Kilchoman.

Distinctions :

- OR dans la catégorie « Meilleure distillerie de whisky internationale 2026 »

Note de dégustation

Couleur : or clair, avec des reflets jaunes chauds.

Nez : Notes fraîches d'agrumes, de vanille et de caramel, accompagnées de malt clair et d'une subtile note fumée de tourbe.

Bouche : Onctueuse et équilibrée, avec une douceur vanillée, des notes beurrées, la fraîcheur des agrumes et un boisé fumé discret.

Fin de bouche : de moyenne à longue durée, douce, avec des notes de malt, de vanille bourbon et une légère fumée d’Islay.

Le Kilchoman 100 % Islay The 13th Edition 2023 est idéal pour être dégusté pur, en particulier lorsque l’on privilégie la pureté, l’origine et le caractère du fût. Ce whisky d’Islay vieilli en fûts de bourbon s’accorde particulièrement bien avec du poisson grillé, des coquilles Saint-Jacques ou des viandes blanches comme la volaille, avec lesquelles la fraîcheur d’agrumes et la note crémeuse du fût de bourbon s’intègrent harmonieusement. Cette cuvée révèle également tout son potentiel avec des fromages doux ou des desserts raffinés à base de vanille et de caramel. Véritable incarnation de la philosophie « 100 % Islay », cette édition offre une expérience gustative durable, authentique et marquée par le terroir.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Autriche, office@potstill.org

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Kilchoman

EAN:

5060210707026

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