Fettercairn Whisky single malt des Highlands 16 ans d'âge, 46,4 % vol., 1 l, dans un coffret cadeau

Le whisky écossais single malt des Highlands « Fettercairn 16 Years Old » est une cuvée longuement vieillie provenant des Highlands écossais, où une sélection particulière de malt s’allie à un vieillissement en fût aux multiples facettes. La cuvée 2020 a été distillée à partir d’orge maltée « Chocolate Malted Barley ». Il s’agit d’un malt plus fortement torréfié, dont la dénomination fait référence au degré de torréfaction et non à l’ajout de chocolat. La maturation commence dans des fûts américains de bourbon de premier remplissage, avant que le whisky ne soit affiné dans des fûts de sherry et de porto sélectionnés. Cette combinaison d’influences issues des fûts de bourbon, de xérès et de porto a été choisie délibérément pour mettre en valeur le caractère fruité et tropical du distillat et lui conférer davantage de profondeur et de complexité après 16 ans de vieillissement.


Le procédé de distillation particulier de la distillerie Fettercairn, fondée en 1824, joue un rôle important dans le style caractéristique de ce whisky. Les alambics sont équipés d’un « Copper Cooling Ring » caractéristique, grâce auquel de l’eau froide s’écoule le long de la paroi extérieure du col de l’alambic pendant la distillation. Ce processus favorise un reflux supplémentaire et contribue au style caractéristique du distillat de Fettercairn, à la fois léger et aux arômes de fruits tropicaux. Chaque édition du Fettercairn 16 ans d’âge vise à mettre en valeur ce caractère propre à la distillerie grâce à un vieillissement sur mesure. La cuvée 2020 associe ainsi de l’orge maltée au chocolat, des fûts américains de bourbon de premier remplissage ainsi que des fûts de sherry et de porto sélectionnés. Ce single malt des Highlands est mis en bouteille à 46,4 % d’alcool dans une généreuse bouteille d’un litre accompagnée d’un coffret cadeau.

Note de dégustation

Couleur : teinte miel ambrée aux reflets dorés délicats.

Nez : La vanille et l'Ingwerer s'associent à des raisins secs sucrés, qui semblent avoir séché au soleil.

Bouche : La pêche juteuse, l'ingwerer et le caramel laissent place à la banane mûre, accompagnés de chocolat et de sucre de Demerara.

Fin de bouche : Longue et harmonieuse, avec des notes de chocolat, de sucre de Demerara et une douceur qui persiste délicatement.

Le Fettercairn 16 ans d’âge, millésime 2020, se déguste de préférence pur, à température ambiante, bien que quelques gouttes d’eau plate puissent faire ressortir davantage les nuances fruitées et boisées. En accompagnement, le chocolat noir, la banane caramélisée, les desserts à la pêche, les biscuits aux raisins secs ou les noix grillées s'accordent particulièrement bien avec son profil. Les fromages à pâte dure affinés offrent également un contraste intéressant avec la douceur fruitée et les notes issues des fûts de xérès et de porto. La bouteille d’un litre, présentée dans un coffret cadeau, constitue en outre un cadeau haut de gamme pour les amateurs de single malts des Highlands vieillis.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : JOHANN 1857 GmbH, Billrothstraße 51, 1190 Vienne, Autriche, office@kattus-borco.at

Fabricant/Distillerie :

La distillerie Fettercairn

EAN:

5013967016408

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