Le Clase Azul Mezcal San Luis Potosí est une mise en bouteille exceptionnellement raffinée de la prestigieuse ligne de mezcals Clase Azul, qui se consacre entièrement à la découverte et à la célébration du terroir et de l'artisanat mexicains. Cette édition rend hommage à l'État de San Luis Potosí, situé au centre du pays, et est obtenue exclusivement à partir de l'agave Salmiana, une variété d'agave rarement utilisée, connue pour son élégante douceur et sa légèreté florale.

La production se fait selon un procédé lent et traditionnel : Les cœurs d'agave sont cuits dans des fours en briques, broyés dans des moulins en pierre, fermentés en vrac, puis distillés deux fois dans des alambics en cuivre. Cette méthode douce met en valeur de manière impressionnante le terroir naturel et les caractéristiques délicates de l'agave Salmiana. Avec une teneur en alcool de 43 % vol, ce mezcal déploie un jeu d'arômes équilibré, porté par des notes florales, herbacées et minérales - subtil, finement nuancé et d'une élégance exceptionnelle.

La présentation n'a rien à envier au contenu : La bouteille en céramique est soigneusement fabriquée à la main par des artisans mexicains et s'inspire de l'héritage culturel de San Luis Potosí dans ses couleurs et sa symbolique. Emballée dans un luxueux coffret cadeau, elle souligne le haut niveau d'exigence de ce distillat rare.

Note de dégustation

Couleur : Cristalline avec de délicats reflets argentés.

Nez : Fin et aromatique, avec de l'agave fraîche, des fleurs blanches, du fenouil sauvage, un soupçon de prairie herbacée et une profondeur salée et minérale.

Goût : Élégant et doux, avec des notes de citron frais, d'herbes des bois, de poivre, de cœur d'agave noisette et une fine tonalité d'eucalyptus.

Finale : longue et équilibrée, avec des arrière-goûts floraux, une subtile touche d'herbes aromatiques et une finale minérale et soyeuse.

Le Clase Azul Mezcal San Luis Potosí est un mezcal à déguster à l'état pur, de préférence à température ambiante, dans un élégant verre Copita. Il convient parfaitement comme digestif culturel, comme soliste méditatif ou comme point d'orgue d'une dégustation de mezcal de qualité. Sur le plan culinaire, il accompagne particulièrement bien les plats de poisson finement épicés, le ceviche aux notes d'agrumes, les asperges grillées ou le fromage de chèvre légèrement fumé.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Clase Azul Euope S.L., Pz. De Villafranca de los Barros, 28034 Madrid, Espagne

Fabricant/Distillerie :

Clase Azul

EAN:

1230000130141

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