Le domaine viticole Winkler-Hermaden, situé de manière idyllique sur le Kapfensteiner Kogel dans le sud-est de la Styrie, s'étend sur 40 hectares de vignes. Georg Winkler-Hermaden a repris l'exploitation de son père Burkhardt en 1977, faisant passer le domaine de 4 hectares à l'origine à 38 hectares. Depuis 1986, il gère le domaine avec sa femme Margot. En 2009, toute la surface agricole a été convertie à l'agriculture biologique, ce qui a permis d'augmenter la biodiversité et d'améliorer la qualité du vin. De plus, les 80 hectares de forêt familiale fournissent depuis 30 ans suffisamment de bois de chêne pour élever le vin en fûts de bois.

Le domaine Winkler-Hermaden présente avec le "Olivin" un vin rouge exceptionnel issu du cépage Blauer Zweigelt. Ces raisins poussent sur un sol brun sédimentaire meuble exempt de calcaire et entouré de matériaux volcaniques, ce qui confère au vin son caractère particulier. Ce qui est particulièrement remarquable, c'est que les chênes utilisés pour les barriques dans lesquelles le vin vieillit poussent également sur les mêmes sols, dans le même climat et sur le Kapfensteiner Kogel.

Après la macération d'un mois, l'Olivin vieillit pendant 24 mois dans des barriques de 300 litres en chêne du Kapfenstein. Après cette maturation minutieuse, le vin est mis en bouteille et fermé avec un bouchon en liège naturel. L'"Olivin" a un potentiel de garde jusqu'en 2036, période pendant laquelle il pourra faire ressortir tous ses arômes.



Depuis plus de 30 ans, le "Olivin" compte parmi les meilleurs vins rouges de Styrie, ce qui souligne sa qualité exceptionnelle et sa constance.

Note de dégustation

Grenat rubis avec des reflets violets. Au nez, notes de cerises à cœur et de griottes. En bouche, des arômes de noix noire, de chocolat et d'eucalyptus. Longue persistance avec des tanins veloutés en fin de bouche.

Acidité : 5,8 g/l

Sucre résiduel : 1,0 g/l

Température de dégustation : 16-18 °C

Ce vin s'harmonise parfaitement avec les plats de gibier et les steaks.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Winkler-Hermaden e.U., Kapfenstein 106, 8353 Kapfenstein, Autriche, weingut@winkler-hermaden.at

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole Winkler-Hermaden

Produit biologique :

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9008098886200

• Livraison sous 1-3 jours ouvrés
• Livraison gratuite à partir de 150 €
• Frais de livraison 5,90 €
• Suivi de commande inclus