Le whisky single malt écossais Kilchoman 100 % Islay « The 14th Edition » 2024 incarne la mise en œuvre rigoureuse de la philosophie « 100 % Islay » de la distillerie Kilchoman. Cette édition a été distillée à partir d’orge cultivée sur l’île d’Islay lors des récoltes de 2013 et 2014, puis vieillie pendant au moins 9 ans dans une combinaison soigneusement sélectionnée de fûts de bourbon et de sherry Oloroso. Pour la 14e édition 2024, le fondateur de la distillerie, Anthony Wills, a opté pour un rapport précis de 9:1 entre le bourbon et le sherry Oloroso, ce qui définit clairement la structure de cette cuvée. Ce whisky single malt d'Islay a été mis en bouteille à un degré d'alcool élevé de 50 % vol., sans filtration à froid ni colorant.


L’association d’un vieillissement principalement en fûts de bourbon et d’une proportion ciblée de fûts de xérès Oloroso confère au Kilchoman 100 % Islay 14e édition un équilibre parfait entre profondeur et fraîcheur. Alors que les fûts de bourbon soulignent la douceur naturelle d’agrumes et la note florale de tourbe fumée de l’alcool 100 % Islay, les fûts de sherry apportent davantage de rondeur et de structure. Comme pour toutes les cuvées de la gamme 100 % Islay, chaque étape de production est entièrement réalisée sur l’île d’Islay, depuis le semis de l’orge jusqu’à la mise en bouteille, en passant par la récolte, le maltage, la distillation et le vieillissement. Cette édition est livrée dans un coffret cadeau haut de gamme, ce qui en fait un élément de collection incontournable de la série Kilchoman.

Distinctions :

- MÉDAILLE D'OR dans la catégorie « Meilleure distillerie de whisky internationale 2026 »

Note de dégustation

Couleur : ambre doré, aux reflets cuivrés et chaleureux.

Nez : vanille, caramel au beurre, notes de fruits mûrs, accompagnées d'une fraîcheur d'agrumes et d'un caractère fumé floral.

Bouche : Équilibrée et onctueuse, avec des notes de vanille, de caramel, une profondeur fruitée, la douceur des agrumes et une douce fumée tourbée.

Fin de bouche : Longue, douce et harmonieuse, avec des notes épicées sucrées, des accents floraux et une fine structure fumée.

Le Kilchoman 100 % Islay The 14th Edition 2024 est idéal pour être dégusté pur et dévoile particulièrement bien sa complexité après avoir reposé un moment dans le verre. Ce whisky d’Islay s’accorde particulièrement bien avec des plats de poisson raffinés, des coquilles Saint-Jacques ou des variations de viandes blanches, où l’équilibre entre la fraîcheur des agrumes, la douceur du fût de bourbon et la profondeur discrète du sherry s’intègre harmonieusement. Il offre également un mariage équilibré avec des fromages légèrement affinés ou des desserts aux notes de vanille et de fruits. Véritable incarnation du concept « Single Farm Single Malt », cette édition procure une expérience gustative longue en bouche, marquée par le terroir et d’un équilibre parfait.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Autriche, office@potstill.org

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Kilchoman

EAN:

5060210707835

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