Située sur la côte sud de l'Irlande, la ville de Cork abrite la pittoresque localité de Skibbereen, traversée par la rivière Ilen. Cette région est réputée pour la beauté de ses paysages et son importance culturelle, notamment en ce qui concerne la tradition de la fabrication du whisky. En 2007, trois amis ont fondé la West Cork Distillery à Skibbereen. Cette petite distillerie indépendante se distingue par la production de whiskies haut de gamme, élaborés avec un grand soin et un savoir-faire artisanal.

Dès le début, les fondateurs ont misé sur la qualité et la tradition, associées à une approche innovante. La West Cork Distillery utilise une eau de source cristalline et des céréales soigneusement sélectionnées. Cet engagement reflète l’esprit d’innovation et le savoir-faire artisanal qui caractérisent l’industrie irlandaise du whisky.

Le parcours de ce whisky a commencé dans des fûts de bourbon neufs, où il a mûri pendant quatre ans, avant de subir sa véritable métamorphose en passant les six derniers mois de son vieillissement dans des fûts de rhum sélectionnés avec soin, provenant du Panama. Ayant fait l’objet d’une triple distillation, le West Cork Small Batch Rum Finish Very Rare Expression illustre de manière impressionnante tout le savoir-faire de l’art de la distillation irlandaise.

Mis en bouteille sans colorants et sans filtration à froid, ce single malt dévoile son caractère authentique, qui séduit tant par sa pureté que par son vieillissement particulier, captivant aussi bien les connaisseurs de whisky que les novices.

Note de dégustation

Couleur : ambrée.

Nez : fraîcheur, gousses de vanille, fruits exotiques, raisins secs, caramel, cannelle.

Bouche : papayes mûres, mangues, noix de coco, gingembre, chocolat au miel, muscade.

Fin de bouche :

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : West Cork Distillers Limited, Marsh Rd, Skibbereen, CO Cork, Irlande, info@westcorkdistillers.com

Fabricant/Distillerie :

West Cork Distillers

EAN:

5391524717464

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